Koncept i definition ABC

Gourmet er et fransk ord, der henviser til fornøjelsen af ​​mad og drikke af store kvalitet og med en høj gastronomisk værdi. Ordet gourmet på fransk udtrykte oprindeligt ideen om gluttony og blev brugt til at henvise til gluttons, men med tiden er udtrykket ophørt med at have en pejorativ betydning og vedtog dens nuværende.

Det faktum, at udtrykket gourmet kommer fra fransk, minder os om, at gastronomi Fransk er traditionelt blevet betragtet som en af ​​de mest udsøgte i verden.

Brugen af ​​udtrykket

I kulinarisk terminologi bruges udtrykket gourmet på forskellige måder. Personen med raffineret gastronomisk smag kaldes gourmet og svarer til udtrykket sybarit (begge ord indikerer, at han er en person, der elsker god mad og har en betydelig kultur gastronomisk).

Nogle virksomheder med produkter og mad højkvalitets butikker med høj værdi er også kendt som gourmetbutikker. I denne retning er der også tale om en erfaring gourmet, hvilket antyder, at det, der indtages, er mere end bare mad. På denne måde kan en person, et måltid eller en butik værdsættes som gourmet. I en hvilken som helst af de forskellige sammenhænge, ​​hvor ordet gourmet bruges, henviser det til kvalitet, eksklusivitet og høje priser.

Blandt disse kendere af gastronomiske spørgsmål er der normalt en vis kontrovers i forhold til hvad der er gourmet og hvad der er håndværker

Nogle mener, at de er modsatte ideer, og andre forstår, at de udtrykker det samme koncept.

Med en vis frekvens bruges begrebet gourmet som en strategi markedsføring for at formidle et billede af luksus og eksklusivitet. Fra et kommercielt synspunkt er begrebet en gourmetopskrift mere attraktivt end en håndværksopskrift.

Hvad er det at være gourmet?

For det første for at være gourmet skal du nyde mad i bred forstand, det vil sige som en fornøjelse for sanser, som en personlig oplevelse og forståelse af, hvordan man spiser, ikke bare ud fra et ernæringsmæssigt eller ernæringsmæssigt synspunkt.

Gourmetpersonen har en gastronomisk kultur og ved, hvordan man værdsætter en ret for dens ingredienser, for dens smag, for dens uddybning og for dets historie. Hans viden giver ham mulighed for at vurdere ekspertisen ved en ret eller et produkt (normalt er gourmeten interesseret i delikatesser, nye tendenser fra Vanguard og undgå industrielle fødevarer og fastfood-virksomheder).

Fotos: iStock - AlexanderPokusay / 101dalmatians