Koncept i definition ABC

En vaffel er en meget sprød type kage, der ligner cookien, og som har en opdeling i gitre eller gitre. Udtrykket vaffel kommer fra pladerne på metal som oprindeligt blev brugt til at fremstille kageformen (ordet der henviser til pladerne blev kaldt oblat og er et udtryk af hollandsk oprindelse).

Vafler er kager med oprindelse i det nuværende Belgien, men de har spredt sig over hele verden som en af ​​de mest internationale desserter. I mange lande indtages de til morgenmad, til te-tid eller som en snack.

Den traditionelle opskrift

For at tilberede en vaffel skal du bruge følgende ingredienser: to æggehvider slået ved snepunkt, en spiseskefuld vanilje, to spiseskefulde smeltet smør og en kop mælk til temperaturmiljø. Alle disse produkter blandes og piskes i en beholder. Samtidig introduceres der i en nyere to kopper mel, en spiseskefuld bagepulver, to spiseskefulde sukker og en halv spiseskefuld salt, og alt dette blandes igen.

I et næste trin skal du fortsætte med at blande ingredienserne i begge beholdere. Smør sættes derefter i et bestemt redskab formet som et gitter, og som fungerer som en

trykke, vaffeljernet. Endelig anbringes en kop af den tidligere fremstillede blanding i vaffeljernet, og på denne måde opnås en sprød, klar spisevaffel.

Forskellige varianter af vafler

En af kagens attraktioner er dens alsidighed. Således kan vafler kombineres med is, med frugt, med chokolade og kaffe, med ingefær og ost, blandt mange andre opskrifter. Der er salte vafler i en let version, fuldkorns eller fyldt med noget sødt. På trods af sine variationer er den mest populære Bruxelles-vaffel, også kendt som belgisk vaffel (belgierne tager det varmt og drys det med fløde eller sukker).

Belgiske kager og globaliseringen af ​​nationale desserter

Belgiernes kærlighed til Kage butik forårsager, at der er en vis rivalisering i uddybning af vafler mellem nogle byer (indbyggerne i Liège betragter deres vafler som bedre end Bruxelles).

Det tradition Belgisk konditor er ikke begrænset til vaffel, da vi ikke må glemme andre velsmagende desserter, der er typiske for dette Landsåsom brød budding, riskage, berømt belgisk chokolade, mattentaart (en butterdej kage) eller speculoos (en meget populær cookie i nogle regioner).

Endelig skal det bemærkes, at vaflen som en dessert med fremspring international Det tjener til at minde os om nogle af de nationale desserter, der har opnået global ekspansion, som f.eks is eller italiensk tiramisu, brownie fra USA, alfajores fra Argentina eller daikufu mochi fra Japan.

Fotos: iStock - HandmadePictures / Julia_Sudnitskaya

Temaer i vafler