Koncept i definition ABC

I verden af gastronomi Canapé er kendt som en lille bid, der tjener som aperitif eller som et lille måltid, før de vigtigste eller centrale retter serveres. Canapes findes normalt i et uendeligt udvalg af muligheder, sødt, salt og surt, såvel som i adskillige former og smag, med eller uden indretning, med almindelige eller gourmet-ingredienser. En af de funktioner Det, der altid vedligeholdes, er dens lille størrelse, dens praktiske brug (det forbruges normalt manuelt) og den lækre smag.

Canapes er et af de mest karakteristiske elementer i fransk gastronomi, da de normalt er elegante, raffinerede og lækre. Det er vanskeligt at fastslå, hvornår kanapeerne begyndte at blive brugt til ceremonier og fester. Du kan dog finde optegnelser over forskellige typer mad der fungerede som canapéer for mange århundreder siden, hvilket fortæller os, at på trods af at være relateret til Fransk gastronomi, ideen om canapé eller lille mad før hovedretten eksisterede allerede før at denne.

Canapes serveres normalt i en fest som en første forretter. Afhængigt af typen af møde, de kan være det første element, der senere vil blive fulgt af andre retter, eller de kan være den eneste type mad, der serveres på mødet, i hvilket tilfælde sorten og overflod af dem skal være større for at lette alle gæster det passende forbrug. Disse kan serveres på bakker eller placeres på bordet, så mennesker tag den, du bedst kan lide.

Normalt blander kanapeer forskellige smag i en enkelt vare, så en kombination kan opnås interessant af farver, teksturer, smag og former. På denne måde er canapes altid en farverig, elegant og attraktiv del af enhver fest. Da gæsterne også er så lette at forbruge, vælger de ofte flere typer af dem og kan gentage dem igen og igen i henhold til deres interesser.