Koncept i definition ABC

De, der praktiserer jødedom trofast i henhold til forskrifterne i de hellige tekster, ved, at fodring det er underlagt visse regler. Oprindelsen til dette normativ findes i Torahen, hvor den adskiller sig fra klarhed begrebet rent og urent dyr.

Det er jødernes kostguide

På hebraisk oversættes kashrut eller kashrut normalt som passende eller korrekt. Når en mad således respekterer jødedommens love, betyder det, at den er egnet til at blive indtaget. I denne forstand er det nødvendigt med jødedommens diætlove at bevare de troendes krop og ånd.

På den anden side har disse retningslinjer tjent til at opretholde identitet af det jødiske folk. Nogle af disse love er som følger:

- Det animalsk kød, der kan indtages, skal tilhøre en drøvtyggere med en delt hov.

- Hvad angår fugle, kan kødet af nogle arter indtages, og det af andre ikke.

- I forhold til fisk kan de, der har skalaer og finner, indtages.

- Kød og dets derivater kan ikke blandes med noget mejeriprodukt.

- Ritualet for at ofre et dyr er underlagt visse regler (for eksempel skal det slagtes af en rabbiner, dyret kan ikke være

syg og udvinding blod skal udføres efter et ritual). De regler, der skal følges i denne henseende, er kendt som halacha.

- Den vin, der forbruges, er underlagt en streng proces af uddybning fra det øjeblik, druerne trædes på.

- Diætlove gælder for insekter og orme såvel som en række forbud mod visse farvestoffer og tilsætningsstoffer (som en generel retningslinje er de, der kommer fra fedt, forbudt dyr).

De fleste af disse love har en symbolsk komponent (for eksempel forbrug af fisk af arter med finner og skalaer, fordi jøder skal vænne sig til at "svømme mod strømmen" i et samfund, der ofte er fjendtlig)

Selvom kashrut har sine oprindelige hellige tekster, tradition Rabbinsk tilpassede disse love til jødernes daglige liv.

Endelig a etablering hvor produkter, der respekterer jødedommens diætnormer, bliver det et mødested.

At skelne mellem to begreber, der ofte forveksles

I nogle tekster præsenteres ordet kashrut som et synonym for kosher. Trods at have et åbenlyst forhold, er dette udtryk, der ikke er ækvivalente. Mens kashrut henviser til fødevarebestemmelser, der skal respekteres, indikerer kosher, at en mad er integreret i jødisk mad.

Fotolia-fotos: anatolir / dbvirago

Emner i Cashrut