Koncept i definition ABC

Chutney eller chatni er et hinduistisk ord og betyder at knuse, da det er en kompot, der i sin uddybning ingredienserne skal knuses for at blive en fast pasta. På den anden side henviser udtrykket chutney til a køn musikalsk karakteristisk for nogle caribiske lande.

Chutney i den hinduistiske kulinariske tradition blev vedtaget af briterne i kolonitiden

I Indien er krydderier, saucer og krydderier højt værdsat som kulinariske supplementer. Chutney ligner marmelade og er lavet af en kombination af frugt og grøntsager, der koges med eddike og også med aromatiske krydderier.

Chutney blev et internationalt krydderi på grund af briternes kolonitid i Indien. I denne forstand forbruger briterne det normalt som et kosttilskud, for eksempel for at sprede sig på toast eller blande smag. Det er ideelt at ledsage kød og fisk og alle slags mad.

Ligesom syltetøj og konserves har chutney forskellige egenskaber, nogle gange er det krydret og med en intens smag og nogle gange er det sødere. De mest populære er blomme, courgette, mango eller æblechutneys.

Chutney musik

I det caribiske område populær musik Det har mange varianter, og en af ​​dem er musik chutney. Denne slægt er især kendt i Trinidad og Tobago og i mindre grad i Surinam og Guyana.

Chutney-musik er resultatet af en fusion kulturelDet kommer fra efterkommere af hinduer, der arbejdede som tjenere i Trinidad og Tobago. Efterhånden som tiden gik blandede rytmerne i den hinduistiske chutney med den caribiske musikstil. For det grund, denne slægt betragtes som Indo-Caribien.

Chutney-musik var oprindeligt en del af nogle fester, især bryllupper. I 1960'erne blev sange af denne genre hits blandt medlemmer af det hinduistiske samfund i Trinidad og Tobago. I 80'erne og 90'erne blev det en meget kommerciel genre på grund af fusionen med andre stilarter som calypso og blues. De dominerende temaer i chutneysange er elsker og ophøjelse af liv, a tematisk svarende til jamaicanske reggae.

Fotos: iStock - JackJelly / LEOcrafts