Definition af Champagne (Champagne)

Den franske region Champagne er vuggen til en af ​​de mest internationalt kendte drikkevarer, champagne. Som det kan ses, skyldes navnet som en drink dets geografiske oprindelse.

Drikken til festlighederne

Champagne er en gul mousserende hvidvin, der indeholder kuldioxid og er lavet af en metode meget streng, hvilket på fransk er kendt under ordet champenoise (en af ​​nøglerne til denne proces består af et sekund gæring i flasken for at producere det karakteristiske skum).

Denne drink har, ud over andre overvejelser, en følelse symbolsk, da det er forbundet med ethvert festtid, det være sig et bryllup, et jubilæum, et vigtigt familiemøde, en kærlighedsdato eller en fest. På trods af dette er champagne i de senere år også brugt til at ledsage mad, da det kan kombineres med alle slags mad.

Typerne af champagne afhænger af mængden af ​​sukker, der bruges til at fremstille den

Den såkaldte brut-natur indeholder tre gram eller mindre sukker pr. Liter vin. Den ekstra brut indeholder mellem tre og seks gram sukker, og den brut champagne er den med flest gram sukker, specifikt seks og tyve. Hvis champagnen har mere end 20 gram sukker, er den ikke længere inden for

kategori de brut, men er en del af andre kategorier: sek, ekstra sek og demi-sek (sidstnævnte indeholder maksimalt 50 gram sukker). Efter dette beløb får champagnen en anden betegnelse, doux eller sød. Det klassifikation brut er den mest almindelige og søde er den mindst krævede.

Data af interesse

- Champagne er en drink, der kun kan serveres kold, og eksperter anbefaler, at din drink temperatur er mellem 14 og 16 grader.

- Med hensyn til uncorking anbefales det at dreje kork og undgå traditionel udbrud.

- I det øjeblik det serveres, skal det hældes op til en tredjedel af glasset, og skummet skal have lov til at hæve sig, for på denne måde er smagen mere behagelig i ganen.

- Det er en drink forbundet med elegance og luksus. I denne forstand, tegn ligesom Napoleon, Elizabeth Taylor, Coco Chanel eller Oscar Wilde var store fans af hende.

- Dom Perignon, Krug, Louis Roederer varemærkerne er de mest prestigefyldte.

Fotos: Fotolia - scherbinator / Monkey Business

Temaer i Champagne (Champagne)