Koncept i definition ABC

Ordet køkken kan bruges til at henvise til tre forskellige elementer. For det første er en af ​​de mest anvendte betydninger den, der forbinder udtrykket med et bestemt område eller rum i huset, hvor mad og hvor madlavningen foregår. På den anden side kan køkkenet også være det apparat eller maskine, som mad tilberedes i forskellige tilstande. Endelig kan køkkenet forstås som det sæt kulinariske metoder, der sigter mod køkkenet forberedelse og madlavning for at blive indtaget af mennesker. I denne forstand er denne sidste betydning også knyttet til traditioner kulinarisk kunst i en bestemt region eller et geografisk rum.

Når udtrykket køkken bruges til at henvise til et huss rum eller rum, taler det derefter om det miljø Det er specielt designet og udstyret til at gøre det muligt at tilberede mad. Dette rum skal mindst have madlavningsmaskineri (såsom ovnen), konservering af mad (som f.eks køleskab eller spisekammer) og med instrumenter, der giver dig mulighed for at arbejde og forberede ingredienserne (redskaber, apparater, værktøjer). I henhold til typen af

design, kan køkkenet være mere eller mindre stort, men det er vigtigt, at det er et lyst, behageligt og frisk rum.

For det andet er køkkenet som køkkenudstyr utvivlsomt et af de vigtigste og centrale elementer i teknik kulinarisk. Dette apparat, der kan arbejde med træ, gas eller med elektricitet, har ansvaret for at tilberede ingredienserne for at gøre dem sikre og sunde for forbrug human. I køkkenet, indeni eller på det, kan mad tilberedes på forskellige måder og med forskellige teknikker.

Endelig forstås køkken også som de forskellige specifikke gastronomiske fremgangsmåder i en region. Generelt er det mest udbredte køkken det af den franske type, og det er stort set det, der etablerer retningslinjerne for det vestlige køkken med hensyn til værktøjer, teknikker, materialer og typer forberedelse.

Emner i køkken