Koncept i definition ABC

Det Kulhydrater er en type næringsstof, der er mere almindeligt kendt eller kulhydrater. De er den vigtigste og mest rigelige energikilde for levende væsener, de er fremstillet af væv af plantetype under processen med fotosyntese og de består af tre typer atomer: kulstof, brint og ilt.

De enkleste kulhydratmolekyler er kendt som monosaccharider, da de er grupperet sammen giver de anledning til mere komplekse kæder, såsom oligosaccharider og polysaccharider. Når de er indtaget, nedbrydes og absorberes kulhydrater, når de metaboliseres for at give 4 kcal / gr, ikke alle kulhydrater absorberes i tarmen, faktisk hele kulhydrater eller de der er rige på cellulose absorberes ikke fuldstændigt hvilket er grunden til, at disse kulhydrater, bedre kendt som "fiber", er i stand til at øge fækal bolus, der hjælper behandling og forebyggelse fra forhold som forstoppelse.

Det fordøjelse af kulhydrater påvirkes af virkningen af ​​enzymer kaldet amylaser, disse findes i spyt og i sekretionen af bugspytkirtlen, dens funktion er at bryde molekylerne i mindre portioner for at lette deres absorption, som forekommer på niveauet af tarmen slank. Når kulhydrater kommer ind i kredsløbet, hæver de niveauet af glukose i blodet, som stimulerer blodtrykket

produktion af en hormon kaldet insulin, hvis funktion er at aktivere de nødvendige mekanismer til at nedsætte denne værdi. For at opnå dette skal glukose bruges til at producere Energi hovedsageligt på muskel- eller hjerneniveau, resten opbevares i leveren i form af glykogen, hvis der stadig er et overskud af sukker, er dette omdannes til fedt og bliver en del af fedtvæv, hvilket forklarer, hvorfor overskydende kalorieindtag i kosten er i stand til at producere overvægt og fedme.

I dag er der en tendens til sundere levevilkår, og der gives en vigtig rolle protein som en mad, der dæmonerer kulhydrater lidt, skal dette fænomen observeres med et forstørrelsesglas, da kulhydrater i deres rette mål ikke kun er nødvendigt, men ret uundværligt for livet, en diæt med afbalancerede kulhydrater på bekostning af dem fra frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn i stedet for raffinerede, tillader opretholdelse af tilstrækkelige energiniveauer og fører ikke til fedme, faktisk specialisterne på ernæring anbefaler, at mindst 55% af energikilden kommer fra kulhydratindtag, hvor de resterende 54% fordeles mellem proteiner og fedt.

Emner inden for kulhydrater