Koncept i definition ABC

Yoghurt er et mejeriprodukt med generelt cremet konsistens, der opnås fra gæring mælk. Selvom der ikke er nogen hindring, når du bruger nogen form for mælk til uddybning yoghurt, fortrinsvis produktion nuværende bruger Komælk.

I mellemtiden vil det være netop gæring af mælkesukker til mælkesyre hvad vil tilskrive yoghurt, at konsistens og smag er så karakteristisk blandt andre lignende stoffer.

Selvom den naturlige smag, populært kendt som Kumis, er den hyppigste, har det i de senere år været skat efterspørgslen efter aromatiseret yoghurt, og det er derfor almindeligt at finde frugtyoghurter, vanilje, chokolade eller andre smagsstoffer.

Oprindelsen til ordet yoghurt kommer fra det tyrkiske sprog, og det indebærer en blanding, bestemt ved bestemmelsen af ​​dets navn, har dets tilberedningsmetode haft meget at gøre med det.
Med hensyn til dets udseende i tide er der pålidelige beviser, der taler om eksistensen af ​​yoghurt for 4500 år siden, menes de første yoghurt at have vist sig som et resultat af spontan gæring, sandsynligvis på grund af virkning af nogle bakterier, der findes i gedeskindposer, som blev brugt som beholdere fra

I lang tid forblev yoghurt en typisk mad for Indien, Asien og Europaindtil omkring 1900 udsatte en videnskabsmand formelt yoghurtens gavnlige egenskaber med hensyn til den høje forventede levetid, som de genererede hos de bulgarske bønder, derefter derfra forstørrede hans forbrug.

Den vigtigste ingrediens, som yoghurt kræver, er bakterie godartet, som forbliver inde i mælken under en temperatur og kontrollerede miljøforhold, som vil variere afhængigt af den struktur, du vil give yoghurten, uanset om den er fast, cremet, pasteuriseret.

I øjeblikket er den mangfoldighed af yoghurt, der findes, uendelig, jordbær, blomme, vanilje, naturlig, drikkelig, fast, cremet, super cremet, mens korn sukkerholdige eller regelmæssige er normalt et ideelt tilbehør til dem, selv mange mærker sælger dem allerede med små gryder med korn i samme pakning af yoghurt.

Nogle af de største fordele ved yoghurt er, at det er det rig på calcium, i protein og hjælper med at regulere tarmen.