Koncept i definition ABC

Det du går ud De er saltkemiske forbindelser, som de kaldes dem, der indeholder salt eller har de typiske egenskaber ved dette stof, som kan være organisk eller uorganisk. Mens, saltet er en type forbindelse kemisk Den består af kationer, som er positivt ladede ioner, som igen er knyttet til anioner, ioner, der har en negativ ladning.

En af de mest populære typer af salte er den i Sprog nuværende kalder vi bordsalt, almindeligt salt, hvilket antyder natriumchlorid, et hvidt, krystallinsk stof, opløseligt i Vand, som vi kan finde i havvand eller i andre faste masser, og som hovedsagelig bruges som mad krydderier. Det skal bemærkes, at salt giver os en af ​​de grundlæggende smag, det salte, som mærkes takket være receptorer arrangeret i vores Sprog der tillader os at gøre det.

For sin del mineralsalte de er uorganiske molekyler, der udviser simpel ionisering, når der er vand til stede. Hos levende væsener findes salte på en måde: udfældet, opløst, i form af krystaller eller i forening med andre biomolekyler.

Salte i levende ting bidrager til erkendelse af af meget vigtige funktioner, såsom vitaminer, blandt andre spørgsmål: de er til stede i knogle- og tandstrukturen, regulerer balancen mellem vand i og uden for celler, deltager i nervøs ophidselse, deltager i muskelaktivitet, letter indtrængen af ​​stoffer i celler, giver deres bidrag til metaboliske processer, hjælper Ret fungerer af immunsystemet, er en del af molekyler, såsom hæmoglobin og klorofyl.

De kemiske grundstoffer, der indeholder mineralsalte, er: calcium, fosfor, magnesium, fluor, zink, selen og kobber.

Og blandt de vigtigste fødekilder, der er rige på mineralsalte, skiller følgende sig ud: mælk og derivater, nødder, bælgfrugter, kød, fisk, drikkevand, grøntsager og fuldkorn, blandt andre.