Koncept i definition ABC

Sushi er kendt som en af ​​de mest repræsentative fødevarer (dog ikke den eneste) i Japan på niveauet international. Attraktivt for sin enkelhed, men også for sin lækre smag, dets farverige ingredienser og dens mangfoldighed af muligheder, sushi er i øjeblikket en af ​​de mest populære gastronomiske retter i verden, og dette gøres synlig i vigtig spredning af virksomheder dedikeret til uddybning og salg selv i regioner, hvor der kun er lidt eller intet kendt om Japan.

Når man beskriver det, kan det siges, at sushi dybest set er en rulle, der består af kogt ris og andre smag (som varierer markant mellem forberedelse og forberedelse). Denne rulle er pakket ind i tang, hvilket giver det fasthed og de hjælper med at holde ham bevæbnet. Denne base er normal i et stort antal sushi-indstillinger, men den er ikke den eneste, og i øjeblikket kan du finde uendelige muligheder for samling, tilberedning og smag. Blandt de mest almindelige ingredienser, som ris ledsages af, skal de nævnes på den ene side forskellige grøntsager samt en række fisk (blandt hvilke laks er mest almindelige).

Sushi er særligt attraktiv, fordi den spises med spisepinde og ikke med traditionelt vestligt bestik (som let kan skilles ad med). Hver af de forskellige præparater har et specifikt navn, og det er derfor at overveje at alle varianter er sushi er en klar fejltagelse.

Når du tilbereder sushi, skal der tages hensyn til nogle grundlæggende spørgsmål. Først og fremmest er det meget vigtigt at arbejde med mad ekstremt frisk, især med hensyn til fiskene, da de er rå. Risen skal være af en særlig type, der frigiver meget stivelse og lad dine korn klæbe sammen for at danne en fast rulle. Endelig skal grøntsagerne også være friske og store kvalitet for at undgå mulige gæringer.