Definition von getrocknete Marmelade

Das trockene Marmelade Es ist eine Form von Vorbereitung von Früchten, mit denen sie haltbar gemacht werden können Verbrauch, entweder allein oder in Kombination mit Brot oder Keksen. Während Sie vielleicht eine Präsentation Ähnlich wie Süßigkeiten, die als Gummibonbons bekannt sind, fehlen ihm Farbstoffe, Aromen und chemische Konservierungsstoffe Komposition.

Im Gegensatz zu Marmelade traditionell, erhält die getrocknete Marmelade eine feste Konsistenz, die es ermöglicht, sie zu schneiden und in Form von Würfeln, Rechtecken oder Riegeln zu präsentieren. In den karibischen Ländern kennen wir es häufiger unter dem Namen Sandwich.

So bereiten Sie eine trockene Marmelade zu

Diese Zubereitung wird aus dem Kochen des Saftes oder des Fruchtfleisches von a. gewonnen Obst frisch mit Zucker. In einigen Fällen können der Mischung verfestigende Substanzen wie Gelatine oder Pektin zugesetzt werden, um eine festere Konsistenz zu erreichen.

Die Früchte werden zunächst gut gewaschen und eingekocht WasserSobald sie weich sind, werden sie abgetropft, das Fruchtfleisch wird zerkleinert, um ein Püree zu erhalten, das mit Zucker nach Geschmack zurück zum Feuer gebracht wird, die Schalen und Kerne werden weggeworfen. Diese Mischung sollte bei mittlerer oder niedriger Hitze unter ständigem Rühren gekocht werden, bis eine feste Konsistenz erreicht ist.

Nach dem Garen auf eine flache Form streichen und eine Schicht von nicht mehr als 3 cm Höhe bilden, mit Zucker bestreuen und abkühlen lassen, bevor Sie sie in Würfel oder Rechtecke schneiden.

Nach dem Anschneiden werden die anderen Seiten mit Zucker bestreut, so dass die Oberfläche vollständig bedeckt ist und es ein schönes körniges Aussehen erhält.

Kreolische Früchte sind eine gute Option, um trockene Marmelade zuzubereiten

Viele Früchte können unter dem zubereitet werden Technik der getrockneten Marmelade. Früchte wie Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, Quitten und Feigen sind gute Alternativen, da sie lecker sind und eine schöne Färbung erzielen.

Auch getrocknete Marmelade kann aus tropischen Früchten gewonnen werden. Eine der am häufigsten verwendeten Techniken für ihren köstlichen Geschmack ist Guave, die allein oder in Kombination mit Dulce de Leche präsentiert werden kann.

Andere weit verbreitete Früchte sind die Orange, die eine große Menge an Nährstoffe und Vitamine mit einem köstlichen Geschmack und Mango, die sowohl grün als auch zu Beginn der Reifung verwendet wird.

Bananen sind ein weiterer Favorit bei der Herstellung von Trockenmarmelade, sie liefern eine gut schmeckende Marmelade mit weniger Süße, auch wenn die Sandwiches einmal geschnitten sind, können sie in getrocknete Bananenblätter gewickelt werden, was ihnen ein schönes Aussehen verleiht Präsentation.

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