Definition von Keramiktöpfen

Das Qualität des Lebensmittel es ist der Hauptfaktor beim Kochen. Aber auch das Material, mit dem es gekocht wird, ist sehr wichtig, da es den Geschmack und Geruch der Nährstoffe.

Hauptvorteile

Dieses Material ist eigentlich eine Kombination aus Ton und Ton. Keramiktöpfe werden von Liebhabern der traditionellen Küche, aber auch von denen, die Gerichte der Molekularküche zubereiten, sehr geschätzt.

Dieses Material ist besonders stark und langlebig. Bei der Zubereitung von Speisen wird die Hitze effektiv verteilt. Es ist ein sehr poröses Material, das übermäßigen Dampf entweichen lässt und somit nur die ausreichende Feuchtigkeit aufrechterhalten wird, um das Garen von Speisen zu verbessern. Einige Töpfe sind aufgrund ihrer Porosität mit metallischen Stoffen beschichtet.

Töpfe mit anderen Materialien

Die aus Aluminium zeichnen sich durch eine hohe Wärmeleitfähigkeit und hohe Kratzfestigkeit aus. Gusseiserne Töpfe werden von professionellen Köchen verwendet, da dieses Material langlebig ist und hilft, Speisen gleichmäßig zuzubereiten. Edelstahltöpfe sind korrosionsbeständig und leicht zu reinigen.

Die aus Kupfer sind stärker als die aus Stahl oder Aluminium. Obwohl alle Materialien ihre Vor- und Nachteile haben, führt das gleiche Rezept je nach verwendeter Topfart zu dem einen oder anderen Ergebnis.

Die Verwendung von Keramik begann in der Jungsteinzeit

Der Mensch kennt Ton und die Wirkung des Feuers schon seit der Antike. Nasser Ton ist sehr duktil und ermöglicht die Herstellung von Utensilien auf viele verschiedene Arten. Dieses Material härtet beim Brennen über 600 Grad Celsius aus und wenn es 850 Grad erreicht, erfolgt die endgültige Verglasung. Das geformte Objekt erhält eine tolle Ausdauer.

Es ist ein sehr häufiges Material bei den meisten archäologischen Ausgrabungen und es wird geschätzt, dass die ersten Keramiken im Nahen Osten um 7500 v. Chr. Aufgetaucht sind. C, nach der Entwicklung der Landwirtschaft und Vieh. Diese Technologie war ausschlaggebend für die gesellschaftliche Entwicklung Ja kulturell der alten Zivilisationen.

Der Prozess von Ausarbeitung der Keramik hat heute die gleichen Schritte wie vor Tausenden von Jahren: Auswahl und Sammlung der Rohstoff, Vorbereitung und Konditionierung, Modellieren, Trocknen und Kochen. Ab der Eisenzeit wurde in ihrer Ausarbeitung ein neues Element eingeführt, die Töpferscheibe.

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