Konzept in Definition ABC

Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffe, die manchem absichtlich zugesetzt werden Lebensmittel und zu Getränken mit unterschiedlichen Zielen, darunter: ihre to Eigenschaften (Textur, Geruch, Farbe oder Geschmack), verbessern Sie Ihre Produktion entweder zu deinem korrekten hinzufügen Erhaltung im Laufe der Zeit. Es gibt im Wesentlichen zwei Gründe, die dazu führen, dass die Lebensmittel- oder Getränkehersteller diese ihren Produkten hinzufügen, zum einen wirtschaftlich, denn als Wir sagten, dass es Zusatzstoffe gibt, die für eine bessere Konservierung hinzugefügt werden, so dass die Tatsache, dass ein bestimmtes Lebensmittel länger haltbar ist, es länger hält. einen Vorteil aus etwas ziehen. Dieses Konzept, Nummer E, bezieht sich genau auf eine Art der Katalogisierungs.

Auf der anderen Seite gibt es a Firmenname das muss Uhr dass Lebensmittel attraktiver sind, wenn sie gut riechen und schmecken, und das Wissen darum, dass Lebensmittel und Getränken Zusatzstoffe zugesetzt werden, um diese Ergebnisse zu erzielen.

Nun gibt es viele Arten von Additiven, die wir finden können und die genau auf die oben genannten Anforderungen eingehen. Antioxidantien beispielsweise verhindern chemische und biologische Veränderungen; Emulgatoren, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel tragen unter anderem zu den physikalischen Eigenschaften bei; und Farbstoffe, Aromen, Süßstoffe und Geschmacksverstärker modifizieren die inhärenten Eigenschaften von Geschmack, Farbe, Textur.

In der Zwischenzeit ist zu beachten, dass insbesondere auf dem europäischen Markt eine Standardisierung von Zusatzstoffen auferlegt wird. Diese Zusatzstoffe müssen auf den Etiketten von Lebensmitteln oder Getränken richtig unterschieden werden und dafür werden dann Codes verwendet, in diesem Fall die sogenannte E-Nummer.

Von 100 bis 199 sind es Farbstoffe, von 200 bis 199 Konservierungsstoffe, von 300 bis 399 Antioxidantien und Säureregulatoren, von 400 bis 499 Stabilisatoren, Emulgatoren und Verdickungsmittel, von 500 bis 599 Regulierungsbehörden ph und Säure, von 600 bis 699 Geschmacksverstärker.

Über den Verpflichtung dass Regierungen diejenigen, die Lebensmittel mit Zusatzstoffen herstellen, auferlegen, dies auf der Verpackung bekannt zu machen, ist Es ist gut für den Verbraucher, sich mit ihnen vertraut zu machen, um sie im Markt effizient erkennen zu können Etiketten.