30 Beispiele für Antioxidantien

Das Antioxidantien Sie sind Moleküle die die Funktion haben, zu verzögern oder zu verhindern Oxidation anderer Moleküle. Sie blockieren die schädigende Wirkung freier Radikale, die durch Oxidation entstehen und starten Kettenreaktionen, die den Zellen. Beispielsweise: Vitamin A, Harnsäure, Zink.

Antioxidantien können diese beenden Reaktionen, Zwischenprodukte aus dem freien Radikal entfernen und andere Oxidationsreaktionen hemmen, sich selbst oxidieren.

Rolle von Antioxidantien

Die Mechanismen, durch die Antioxidantien ihre Funktion erfüllen, variieren von Fall zu Fall, aber am häufigsten ist die direkte Interaktion mit reaktiven Spezies. In diesem Fall wirkt das Antioxidans als Stabilisator durch die Übertragung eines Elektrons auf die reaktive Spezies und somit verliert das Radikal seinen Zustand.

Das bringt wie molekulare Konsequenz dass das Antioxidans wiederum in ein freies Radikal umgewandelt wird, das jedoch in seiner Umgebung keine oder nur eine geringe Reaktivität aufweist. Andere Wirkmechanismen von Antioxidantien sind die Stabilisierung freier Radikale durch die direkte Übertragung von a

Atom Wasserstoff.

Klassifizierung von Antioxidantien

Antioxidantien werden häufig unter denjenigen eingestuft, die normalerweise biosynthetisiert durch den Körper und diejenigen, die ihn über die Nahrung aufnehmen: unter den ersteren sind sowohl enzymatisch als auch nicht enzymatisch, während letztere zu den Vitamine Dies sind Antioxidantien, Carotinoide, Polyphenole und Verbindungen, die keine der drei vorherigen Kategorien bilden.

Bedeutung von Antioxidantien

Durch das Verzögern Oxidationsprozess, Antioxidantien verlangsamen auch den Alterungsprozess und bekämpfen Degeneration und Tod der death durch freie Radikale verursachte Zellen, die einen grundlegenden Einfluss auf die Verschlechterung der Haut und des Körper. Die Unfähigkeit des Körpers, die freien Radikale, denen er täglich ausgesetzt ist, zu neutralisieren, muss auf ihn zurückgreifen Lebensmittel mit antioxidativen Eigenschaften, um seine Wirkung zu blockieren.

Auf der anderen Seite gibt es mehrere Forschung die der Ansicht sind, dass der Verzehr von Antioxidantien ein aktiver Verbündeter im Kampf gegen Krebs sein kann. Dies kann durch die Hemmung bösartiger Zellen oder allgemein durch die aktivere Reaktion des Immunsystems verursacht werden.

Andere Erkrankungen wie Makuladegeneration, unterdrückte Immunität aufgrund schlechter Ernährung und Neurodegeneration durch oxidativen Stress verursacht, kann durch die Einnahme von Antioxidantien verhindert werden.

Messen Sie die antioxidativer Gehalt in Lebensmitteln ist dies keine leichte Aufgabe, und derzeit ist der beste Indikator die Aufnahmekapazität von Sauerstoffradikalen. Antioxidantien sind in unterschiedlichen Mengen in Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Getreide von Getreide, Hülsenfrüchten und Nüssen.

Beispiele für Antioxidantien

Folge mit: