Beispiele für Lebensmittel (und ihre Nährstoffe)

Das Nährstoffe sind die Verbindungen, die alles Lebewesen Sie leben müssen und die Sie durch die Nahrungsaufnahme aufnehmen. Beispielsweise: Proteine, Kohlenhydrate und Lipide.

Das Lebensmittel Sie haben unterschiedliche Arten und Mengen an Nährstoffen. Diese Nährstoffe werden in Energie umgesetzt und erfüllen lebenswichtige Funktionen, die das korrekte Funktionieren des Organismus der Lebewesen garantieren. Je höher der Nährstoffgehalt, desto besser wird das Lebensmittel hinsichtlich seines Nährwerts berücksichtigt.

Jede Nährstoffgruppe erfüllt a spezifische FunktionDaher muss eine Person verschiedene Arten von Lebensmitteln zu sich nehmen, um alle Arten von Nährstoffen in ihre Ernährung aufzunehmen. Es gibt fünf Hauptgruppen von Nährstoffen:

Kohlenhydrate

Das Kohlenhydrate Sie sind Biomoleküle die dadurch gekennzeichnet sind, dass sie dem Körper eine große Menge an Energie zur Verfügung stellen. Aus diesen Nahrungsmitteln gewinnt der Mensch die nötige Energie, um sich zu bewegen und körperliche und geistige Aktivität auszuüben. Außerdem fördern sie die Funktion des Darmtraktes, verhindern die Blutgerinnung, erzeugen ein Sättigungsgefühl und verhindern das Appetitgefühl.

Getreide, Mehle, Milch und Joghurt sind einige Lebensmittel, die einen hohen Anteil an Kohlenhydraten aufweisen.

Das Kohlenhydratmangel im Körper führt es zu einer Gewichtsabnahme (sowohl an Fett als auch an Muskelmasse). Die Aufnahme von zu vielen Kohlenhydraten führt zu einer Gewichtszunahme, da nicht verstoffwechselte Kohlenhydrate in Form von deposited abgelagert werden Fette im Körper.

Kohlenhydrate können sein:

Beispiele für kohlenhydratreiche Lebensmittel

Beispiele für einfache Kohlenhydrate:

Beispiele für komplexe Kohlenhydrate:

Lipide

Das Lipide sind eine Gruppe heterogener Biomoleküle (Moleküle sehr vielfältig). Trotz ihrer Heterogenität haben diese Moleküle eines gemeinsam: Sie sind (meist) unlöslich in Wasser. Sie sind jedoch löslich in Kohlenwasserstoffe. Sie sind unter anderem in Lebensmitteln wie Ölen, Butter, Nüssen, Avocado enthalten.

Das Fette sind eine Art von Lipid und kommen bei Tieren vor (meist Säugetiere) müssen sie zum Überleben akkumulieren. Tiere wie der Wal, die Robbe oder der Pinguin bilden eine Lipidschicht, die den Körper von widrigen Umweltbedingungen isoliert.

Lipide werden in zwei Gruppen eingeteilt:

Beispiele für fettreiche Lebensmittel

Lebensmittel, die reich an verseifbaren Lipiden sind:

Kurzkettige gesättigte Fettsäuren

1. Johannisbrotbaum
2. Vanille
3. Crotonöl
4. Ziegenmilch
5. Butter
6. Parmesan

Langkettige gesättigte Fettsäuren

1. Muskatnuss
2. Palmöl
3. Butter
4. Fleisch
5. Milchprodukte
6. Kakao
7. Tierische Fette
8. Bienenwachs
9. Behen Öle
10. Vergewaltigen
11. Erdnuss
12. Erdnussöl

Ungesättigten Fettsäuren

1. Leber
2. Myrtaceae Samen
3. Olivenöl
4. Avocadoöl
5. Flachs
6. Sesam
7. Hanf

Lebensmittel, die reich an unverseifbaren Lipiden sind:

Essentielle Öle

1. Sojaöl
2. Mandelöl
3. Cashewöl

Eicosanoide (Omega-3- und Omega-6-Säuren)

1. Sonnenblumenöl
2. Leinöl
3. Olivenöl
4. Mandeln
5. Cashewnüsse
6. Hering
7. Thunfisch
8. Haselnüsse
9. Kabeljau
10. Sardellen
11. Brokkoli
12. Makrele
13. Kürbis
14. Chinakohl
15. Grünkohl
16. Rosenkohl
17. Blumenkohl
18. Spinat
19. Garnelen
20. Weichtiere
21. Walnüsse
22. Petersilie
23. Kürbiskerne
24. Sonnenblumenkerne
25. Andenhirse
26. Lachs
27. Rotbarbe
28. Sardinen
29. Leinsamen
30. Forelle

Protein

Das Protein Sie sind Makromoleküle Ihre Funktion besteht darin, die Masse zu erhöhen und den Muskeltonus zu stärken. Mit anderen Worten, sie schützen die Muskeln, Sehnen und Organe des Körpers. Sie sind unter anderem in Lebensmitteln wie Fisch, Hühnchen, Mandeln und Eiern enthalten.

Darüber hinaus haben Proteine ​​die Funktion, Enzyme, Hormone, Neurotransmitter, unter anderen Molekülen. Sie sind verantwortlich für die Produktion von Körpergewebe und steuern die Kommunikation zwischen Organen und Zellen.

Es gibt zwei Hauptarten von Proteinen:

Beispiele für proteinreiche Lebensmittel

Vitamine und Mineralien

Das Vitamine Sie sind Nährstoffe, die verschiedene Funktionen für die Entwicklung des Organismus erfüllen. Sie sind unter anderem in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Fleisch, Eiern, Olivenöl enthalten.

Es gibt 13 grundlegende Vitamine, die in zwei Gruppen eingeteilt werden:

Jedes der Vitamine erfüllt eine oder verschiedene Funktionen im Körper bestimmt, darunter hervorstechen: die Bildung von Knochengewebe, die richtige Stoffwechselfunktion, Bildung roter Blutkörperchen, hormonelle Entwicklung, Nervenfunktion, die Funktion Antioxidans, unter vielen anderen.

Beispiele für vitaminreiche Lebensmittel

Wasserlösliche Vitamine:

Vitamin B1

1. Vollkornbrot
2. Eier
3. Getreide
4. Gemüse
5. Leber

Vitamin B2

1. Eier
2. Getreide
3. Käse
4. Fisch
5. Leber
6. Pilze
7. Joghurt
8. Grünes Gemüse

Vitamin B3

1. Fleisch
2. Fisch
3. Milch
4. Getreide
5. Brot
6. Bierhefe
7. Walnüsse
8. Mehl
9. Integraler Reis
10. Leber

Vitamin B5

1. Fisch
2. Schwein
3. Brot
4. Hähnchen
5. Joghurt
6. Süßkartoffeln
7. Brokkoli
8. Champignon
9. Gemüse
10. Kartoffeln

Vitamin B6

1. Schwein
2. Fisch
3. Hähnchen
4. Gemüse
5. Eier
6. Soja
7. Bananen
8. Kartoffeln
9. Walnüsse
10. Getreide

Vitamin B7

1. Eigelb
2. Leber
3. Avocado
4. Milch
5. Getreide
6. Erdbeeren

Vitamin B9

1. Grünblättrige Gemüse
2. Nüsse
3. Kichererbsen
4. Getreide
5. Leber
6. Zitrusfrüchte
7. Sonnenblumenkerne
8. Gemüse

B12-Vitamin

1. Fleisch
2. Fisch
3. Eier
4. Milch
5. Käse
6. Joghurt
7. Meeresfrüchte

Vitamin C

1. Zitrusfrüchte
2. Erdbeeren
3. Kiwi
4. Pfeffer
5. Brokkoli
6. Melone
7. Kartoffeln
8. Petersilie
9. Tomaten

Fettlösliche Vitamine:

Vitamin E

1. Weizenkeime
2. Haselnüsse
3. Leinsamenöl
4. Rapsöl
5. Maisöl
6. Sojaöl
7. Brokkoli
8. Pistazien
9. Walnüsse
10. Pfeffer
11. Kiwis
12. Mango
13. Tomaten
14. Spargel
15. Zucchini

Vitamin A

1. rote Paprika
2. Pfeffer
3. Cayenne
4. Chili
5. Süßkartoffeln (Süßkartoffel)
6. Getrocknete Kräuter
7. Grüner Salat
8. Aprikosen
9. Melone
10. Kürbis
11. Grünes Blattgemüse

Vitamin K

1. Kohl
2. Spinat
3. Rübengrün
4. Mangold
5. Senfblätter
6. Petersilie
7. Grüner Salat
8. Rosenkohl
9. Brokkoli
10. Blumenkohl
11. Kohl

Vitamin-D

1. Leberöl
2. Fisch
3. Mit Vitamin D. angereichertes Getreide
4. Austern
5. Kaviar (rot oder schwarz)
6. Würste
7. Angereicherte Molkerei
8. Soja Milch
9. Tofu

Mineralien

Das Mineralien Sie sind chemische Elemente für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich. Es wird angenommen, dass 4% des Körpergewichts aus 22 verschiedenen Mineralien bestehen. Diese Mineralien haben die Funktion, Hormone zu synthetisieren, Gewebe zu bilden und die chemischen Impulse zu regulieren, die zwischen den Zellen auftreten. Sie sind in Lebensmitteln wie Samen, Nüssen, Schalentieren, Pilze, unter anderen.

Mineralien können unterteilt werden in:

Beispiele für Lebensmittel reich an Mineralien

Nachfolgend listen wir Lebensmittel auf, die reich an Mineralien, Makroelementen und Mikroelementen sind.

Mineralien aus der Gruppe der Makroelemente

Mineralien aus der Gruppe der Mikroelemente

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