Bedeutung von Lebensmitteln

Roberta Alessandra Pedrasoli
Abschluss in Biomedizin

Wir können die Bedeutung von Lebensmitteln in einem Wort zusammenfassen: Leben. Aus biologischen Gründen müssen wir uns auf irgendeine Weise ernähren, um die Funktionsfähigkeit unseres Körpers aufrechtzuerhalten. Da es sich jedoch um eine der wichtigsten Aktivitäten für Entwicklung und Wachstum handelt, können wir seinen Wert nicht nur auf den Akt des Essens beschränken es umfasst viele andere Aspekte wie Wirtschaft, Kultur, soziale Beziehungen, Werte, Unterhaltung, Gesundheit, Wohlbefinden und natürlich Liebe.

wirtschaftliche Realitäten

Wirtschaftlich gesehen stellen Lebensmittelausgaben Fixkosten dar Budget von irgendjemandem für sein ganzes Leben. Der Prozentsatz, der für den Kauf von Lebensmitteln aufgewendet wird, ist angesichts des Einkommens von Familien der unteren und mittleren Klasse im Allgemeinen hoch. Ganz zu schweigen davon, dass laut UN-Bericht 2021 10 % der Weltbevölkerung hungerten und 30 % überlebten Sie leben an der Armutsgrenze, das heißt, sie verdienen nicht genug, um eine ausreichende Ernährung zu gewährleisten Familie.

Das Einkommen einer Familie hängt auch direkt von der Qualität der verzehrten Lebensmittel ab. Dies zeigt sich am Kauf anspruchsvollerer Lebensmittel (z. B. Lendenfleisch oder Lachs) oder auch an der Vielfalt an Obst oder Gemüse. Hochverarbeitete Lebensmittel stehen aufgrund ihrer geringen Kosten auch oft auf dem Tisch der ärmsten Familien (Instant-Nudeln). Ort der hausgemachten Nudeln), es ist jedoch erwähnenswert, dass die Werbung um sie herum dazu führte, dass sie ein Publikum in anderen sozialen Schichten gewannen größer.

Das Problem des Hungers in der Welt ist nicht der Mangel an Nahrungsmitteln, da die Industrie, ob Viehzucht, Landwirtschaft oder Verarbeitung, eine der größten ist und das meiste Geld bewegt; Schließlich muss jeder essen. Und basierend auf dieser Nachfrage beziehen wir Lebensmittel in verschiedene Aspekte des täglichen Lebens ein, die, wie oben erwähnt, weit über das physiologische Bedürfnis nach Nahrung hinausgehen.

Ernährung auf der Ernährungsachse und ganzheitliche Gesundheit

Alles, was wir essen, wird in Energie für unseren Körper umgewandelt. Diese sowohl mechanische (Kauen) als auch chemische (Verdauungsenzyme) Umwandlung ermöglicht die Fraktionierung der Nahrung auf molekularer Ebene. Es wird auf die verschiedenen Vitamine aufgeteilt, aus denen es besteht, damit es von den Zellen aufgenommen und an die entsprechenden Organe weitergeleitet werden kann Sie brauchen. Beispielsweise ist Eisen, ein Element, das hauptsächlich in Fleisch und dunkelgrünem Gemüse vorkommt, für die Blutzellen und deren Blutkörperchen unerlässlich Ein Mangel in unserem Körper führt zu einem Prozess namens Anämie, der dazu führt, dass dem Körper die Energie fehlt, um seine Aufgaben vollständig zu erfüllen Funktionen.

Nahrung ist nicht nur der Schlüssel für eine ordnungsgemäße biologische Funktion, sondern auch für ein gesundes Leben, und wir können ihre Auswirkungen von der intrauterinen Umgebung bis in unsere letzten Jahre sehen. Eine 2016 im International Journal of Gynecology & Obstetrics veröffentlichte Studie berichtet von einem Risiko Das Risiko, an Diabetes zu erkranken, ist bei Kindern/Jugendlichen, deren Mütter Diabetes hatten, achtmal höher Schwangerschaft. Außerhalb der Gebärmutter kann Nahrung mit verschiedenen Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Ob sie gut oder schlecht für unsere Gesundheit ist, hängt von einem einfachen Faktor ab: der Menge.

Der Verzehr von zu viel Zucker und Fett ist mit der Entwicklung von Diabetes und Dyslipidämie (hoher Cholesterinspiegel) verbunden. Das in verarbeiteten Lebensmitteln wie Speck und Schinken enthaltene Nitrat (Konservierungsmittel) gilt als Risikofaktor. Es besteht zwar ein erhöhtes Risiko für die Entstehung von Krebs, das in Blattnahrungsmitteln enthaltene natürliche Nitrat kann dies jedoch verhindern.

Die Antwort auf die Frage, was ein Lebensmittel für Sie nützlich macht, liegt in der verzehrten Vielfalt. (damit alle Vitamine und Mineralstoffe in der richtigen Menge vorhanden sind) und im Gleichgewicht. Das Essen einer Süßigkeit, eines Hotdogs oder das Trinken einer Limonade sind nicht die Ausnahmen, die uns schaden, sondern die Exzesse. Niemand muss auf ein leckeres und nährstoffärmeres Essen verzichten, solange es nicht zur Routine gehört Nahrung und die nicht direkt mit etwas zusammenhängt, das den Körper unmittelbar betrifft (z. B. Allergien und Unverträglichkeiten). Spezifisch).

Kulturelle Identität und Essen

Wir haben 193 Länder rund um den Globus, die in Kontinente und Regionen unterteilt sind, und jedes davon weist eine klimatische, politische und unterschiedliche Situation auf besondere sozioökonomische, deren lokale Bevölkerung gezwungen ist, sich anzupassen und so ihre Nahrungsreferenzen durchgehend zu etablieren die Jahre. An Orten in der Nähe des Ozeans ernährt man sich hauptsächlich von Fisch und Krustentieren, an kalten Orten werden viele eingelegte Wurzeln usw. verzehrt.

Grundsätzlich ist Essen Teil der lokalen Kultur. Dieses Erbe, das oft von Generation zu Generation weitergegeben wird, ist direkt mit dem Leben dieses Volkes verbunden und beginnt, die Identität dieses Volkes zu beeinflussen.

Nudeln wurden als italienisches Gericht genauso populär wie Sushi in der japanischen Küche. In England haben wir das beliebte Fisch und Pommes, also Fisch und Kartoffeln, in Deutschland Würstchen, und die indische Küche ist für ihre Gewürze berühmt geworden. Dies sind anerkannte Beispiele für die kulturelle Assoziation von Gerichten mit einem Land.

Es gibt unzählige typische Gerichte, die selbst bei gleichen Zutaten die Art und Weise, wie sie zubereitet und präsentiert werden, völlig verändern. Heutzutage ist es viel einfacher zu reisen, ohne sich auf den touristischen Teil zu beziehen, der ebenfalls eng mit dem Tourismus verbunden ist Lebensmittel, sondern in dem Sinne, dass es den Transport von Zutaten von einem Ort zum anderen über einen bestimmten Zeitraum erleichtert hat kurz. Ebenso übertragen Migrationsprozesse eingeschränkte kulinarische Bräuche in eine Region, um die Welt zu erobern. Es ist die Möglichkeit, in unserer Stadt oder sogar bei uns zu Hause etwas Typisches aus anderen Ländern zu essen.

Essen ist auch ein Ausdruck unserer Überzeugungen und Werte. Wenn wir uns dem spirituellen Teil zuwenden, können wir den religiösen Einfluss sowie die direkt auf die Küche übertragenen Mythen und Dogmen erkennen. Es gibt ein tolles Symbologie das Essen mit religiöser Praxis in Verbindung bringt und Formen von Respekt und Gehorsam darstellt. Juden und Muslime befolgen verschiedene gemeinsame Lebensmittelgesetze, zum Beispiel das Verbot des Verzehrs von Schweinefleisch. Im Hinduismus ist die Kuh heilig und ihr Verzehr verboten, manche Rassen sind sogar vegetarisch. Die Hare-Krishna-Bewegung wiederum konsumiert neben dem Vegetarismus keine stark duftenden Pflanzen wie Knoblauch, Zwiebeln und Schnittlauch, da diese das sexuelle Verlangen wecken können. Drin ChristentumBrot ist heilig und wird in verschiedenen religiösen Ritualen wie dem Abendmahl und der Eucharistie geweiht.

Wir nutzen Essen als eine Form des Protests. Strikter Vegetarismus, also der Verzicht auf den Verzehr von Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs, ist eine Möglichkeit, der Welt Widerstand gegen die Ausbeutung von Tieren zu zeigen. Auch der Kauf von Produkten nur von Kleinproduzenten, der Boykott bestimmter Marken, die die Abholzung von Wäldern fördern usw. Unser Lebensstil drückt sich in verschiedenen Aspekten aus und ermöglicht es uns oft, eine Stimme zu schaffen, um für Veränderungen zu kämpfen.

Soziale Interaktion und Unterhaltung

Essen macht Freude und deshalb lieben wir es so sehr, dieses Erlebnis zu teilen. Es ist möglich, eine völlig zufällige Gruppe durch einen gemeinsamen Faktor zu verbinden und so soziale Interaktion auf zwischenmenschliche Weise zu ermöglichen. In gesellschaftlicher Hinsicht spielt Essen eine herausragende Rolle in sozialen Beziehungen, denn während wir den Tisch teilen Es ist möglich, eine Vielzahl von Interaktionen zu entwickeln, wie z. B. Treffen, Reden, Austoben, Feiern und viele andere Dinge. Ein erstes Date in einer Cafeteria oder ein Heiratsantrag in einem romantischen Restaurant, ein Treffen mit Freunden, eine Happy Hour nach der Arbeit, ein Firmenessen. Beispiele für soziale Begegnungen in diesem Rahmen gibt es zuhauf, und das aus einem einfachen Grund: Essen erleichtert Kommunikation.

Essen ist auch eine Möglichkeit, Liebe auszudrücken. Wenn wir ein Familientreffen analysieren, das ein Sonntagsessen sein kann, bemerken wir die Sorgfalt, mit der das Die Person, die kochen wird, wählt das Rezept, die Zutaten und die Zubereitung des Gerichts aus und versucht, sie zufrieden zu stellen gegenwärtig. Dieses Mittagessen schafft eine affektive Erinnerung, auf die jedes Mal zurückgegriffen wird, wenn das Gericht mit oder ohne die Familie genossen wird. Im weiteren Sinne können wir uns den gleichen Detaillierungsgrad bei einer Hochzeitsfeier vorstellen, bei der es um die Betreuung geht Bei der Auswahl des Menüs geht es psychosozial darum, nicht nur für das Paar, sondern auch für das Paar einen unvergesslichen Moment zu schaffen Gäste.

Derzeit ist die Gastronomie ist ein Synonym für Unterhaltung. Reality-Shows mit berühmten Köchen, Videos auf Online-Plattformen, Zeitschriften, Bücher usw., alle zum Thema Kochen Amateur mit professionellen Allüren, in die sich jeder erfahrene Mensch vertiefen kann, auf die er bisher beschränkt war Köche. Der Anspruch, an dieser Welt teilzuhaben, steigt bei Liebhabern guter Gerichte, wodurch die Zubereitung wertgeschätzt wird und das Essen einen besonderen Geschmack erhält.