20 Beispiele für Zucker

Der Zucker sind die Kohlenhydrate die im Allgemeinen einen süßen Geschmack haben. Der Begriff „Zucker“ bezieht sich hauptsächlich auf Saccharose, den üblichen Zucker, der zum Süßen von Speisen und Desserts verwendet wird. Einige Beispiele für Zucker sind: Glukose und Saccharose.

Kohlenhydrate sind Moleküle bestehen aus Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O), obwohl einige Schwefel (S), Stickstoff (N) und Phosphor (P) enthalten.

• Siehe auch: Monosaccharide, Disaccharide und Polysaccharide

Zuckerarten

Zucker werden nach der Anzahl der Monomereinheiten, aus denen sie bestehen, klassifiziert:

Monosaccharide

Monosaccharide sind Zucker, die aus einer einzigen Monomereinheit bestehen, sie sind die einfachsten Zucker. Zum Beispiel: Glukose und Fruktose.

Disaccharide

Disaccharide sind Zucker, die aus zwei Monomereinheiten bestehen. Zum Beispiel: Saccharose und Laktose.

Trisaccharide

Trisaccharide sind Zucker, die aus drei Monomereinheiten bestehen. Zum Beispiel: Maltotriose und Raffinose.

Biologische Funktion von Zuckern

Die Hauptfunktion von Zucker im menschlichen Körper besteht darin, die Energie bereitzustellen, die für das korrekte Funktionieren der verschiedenen Organe erforderlich ist Organe, hauptsächlich das Gehirn und die Muskeln.

Allein das Gehirn verbraucht etwa 20 % der Energie, die aus Glukose gewonnen wird. Darüber hinaus ist Glukose die Energiequelle, die von allen Geweben im Körper genutzt wird.

Wenn der Glukosespiegel im menschlichen Körper sehr niedrig ist, treten bestimmte Probleme wie Schwäche, Zittern, geistige Verwirrung und Ohnmacht auf.

Zugesetzter Zucker

Zucker kommt natürlicherweise in vor Essen Sie können aber auch im Rahmen des Herstellungs- oder Zubereitungsprozesses zugesetzt werden. Zugesetzter Zucker ist derjenige, der Lebensmitteln zugesetzt wird.

Zugesetzter Zucker sorgt für Lebensmittel mit hohem Kaloriengehalt, aber geringem Nährwert. Zu viel Zucker in der Ernährung kann die Gesundheit beeinträchtigen und zu Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen führen.

Viele Getränke, wie Sportgetränke, verarbeitete Fruchtsäfte, Energy-Drinks usw Reguläre Erfrischungsgetränke enthalten einen hohen Anteil an zugesetztem Zucker, daher wird empfohlen, diesen zu begrenzen Verbrauch.

Beispiele für Zucker

1. Glucose
2. Ribose
3. Mannose
4. Fruktose
5. Galaktose
6. Saccharose
7. Laktose
8. Mannose
9. Trehalose
10. Maltotriose
11. Raffinose
12. Maltose

Verweise

• Cabezas-Zabala, C. C., Hernández-Torres, B. C., & Vargas-Zárate, M. (2016). Zu Lebensmitteln hinzugefügter Zucker: Auswirkungen auf die Gesundheit und globale Regulierung. Literaturische Rezension. Zeitschrift der Medizinischen Fakultät, 64(2), 319-329.
• Gómez Morales, L., Beltrán Romero, L. M., & García Puig, J. (2013). Zucker und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Krankenhausernährung, 28, 88-94.
• Pellerin, P. & Cabanis, J. C. (2000). Die Kohlenhydrate. In der Önologie: Wissenschaftliche und technologische Grundlagen (S. 66-96). Mundi-Pressebücher.

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