Lipideigenschaften

Lipide sind Verbindungen, im Allgemeinen Fette oder Wachse, die in Lebewesen, von Tieren bis hin zu Pflanzen, vorkommen, sodass ihre Reserven daraus bestehen.

Einer der Lipideigenschaften Es ist ihre chemische Vielfalt, sie werden hauptsächlich aus Kohlenstoff und Wasserstoff gebildet und können in geringerer Menge Sauerstoff enthalten; es gibt Lipide, die andere Bestandteile wie Schwefel, Phosphor und Stickstoff enthalten können.

Lipide sind Nahrungsreserven, also sind sie in Pflanzen eine Art Öl und Tiere sind Ansammlungen von Reservefett; Deshalb sind sie die wichtigste Nahrungs- und Energiequelle für Lebewesen.

Lipideigenschaften:

Chemie.- Einige Lipide bestehen aus aliphatischen Ketten, die gesättigt oder nicht gesättigt sein können. Sie haben im Allgemeinen eine lineare Struktur, obwohl sie eine Reihe von Ringen aufweisen können. Ihre chemische Struktur erlaubt ihnen Flexibilität, während andere starr sein können; einige teilen freie Kohlenstoffe und andere bilden Wasserstoffbrückenbindungen.

Einige Lipide brechen Wasser, weil sie eine "Nicht-Polarität" oder Hydrophobie haben, aber dies tritt in anderen Arten von Lösungsmitteln wie Verdünner, Aceton usw. nicht auf. Es gibt auch einen anderen Parameter, der sich vollständig auf Wasser bezieht (hydrophil).

Dieser letzte Aspekt wird "amphipathischer Charakter" genannt.

Einstufung.- Lipide werden in drei Hauptzweige eingeteilt, die weiter unterteilt werden:

1. Fettsäuren
   a) Gesättigt
   b) Ungesättigt
2. Fettsäurelipide (verseifbar)
   a) Einfach 1. Triacylglyceride 2. Wachse
   b) Komplexe 1.- Phosphoglyceride 2. Stingolipide
3. Lipide ohne Fettsäuren
   a) Steroide
   b) Isoprenoide

Löslichkeit.- Lipide sind in Wasser schlecht löslich, aber ihre Löslichkeit ist breit, wenn sie in Benzol gelöst werden.

Verbindung.- Lipide werden von Fetten gebildet

Vorteil.- Der Vorteil, den Lipide im Körper produzieren, sind die Energiespeicherung, da sie Transport oder Bereitstellung zwischen 7 und 9 Kilokalorien für jedes Gramm, das im Körper verwendet wird Treibstoff; Lipide sind in der Lage, fettlösliche Proteine ​​​​zu transportieren, die für den Körper von Lebewesen wichtig sind, sie erzeugen den Geschmack einiger Lebensmittel.

Zu den bekanntesten und wichtigsten gehören Omega 3, 6 und 9, die in einigen Einheiten Lebewesen wie der Mensch, werden nicht ausreichend oder einfach nicht durch die Körper.

Verletzt.- Gesättigte Lipide oder Fettsäuren sind für den Menschen schädlich, da sie nicht verstoffwechselt werden können, was bei übermäßigem Verzehr mittel- und langfristig zu Schäden führt.