Beispiel für essentielle Aminosäuren

EIN Aminosäure, gemäß Organische Chemie, ist eine chemische Verbindung, die gebildet wird von Kohlenstoff und Wasserstoff und wird in seiner Struktur von einer Aminogruppe und einer Carboxylgruppe begleitet. Es gibt insgesamt 20 verschiedene Aminosäuren, die als Moleküle in der Lage sind, sich in vielen Kombinationen zu gruppieren, durch Peptidverbindungen, bis zur Bildung der Polymere namens Protein.

Von diesen 20 Aminosäuren gibt es einige, die der menschliche Körper ist in der Lage, während des Stoffwechsels zu produzieren, und somit wird der Bedarf leicht gedeckt, um die benötigten Proteinsysteme bereitzustellen. Dies sind die Nicht essentielle Aminosäuren.

Auf der anderen Seite gibt es die Aminosäuren, die der Mensch muss aus externen Quellen konsumieren, wie Fleisch, Samen oder einige Früchte. Das sind die sogenannten Essentielle Aminosäuren, die der menschliche Körper während seines Stoffwechsels nicht herstellen kann.

Alle lebenden Gewebe haben Proteine. Ein Protein, in seiner Polymernatur,

kann mehrere hundert bis tausende von Aminosäuren enthalten und die Reihenfolge dieser Aminosäuren bestimmt die Struktur und Funktion der verschiedenen Proteine. Etwas Proteine ​​haben strukturelle Eigenschaften, wie Kollagen im Bindegewebe oder Keratin, das wir in Haaren und Nägeln finden. Andere Proteine ​​haben Funktionen als Enzyme oder Hormone.

Bedeutung essentieller Aminosäuren

Aminosäuren, essentielle und nicht essentielle, sind wichtig, weil sind der Bestandteil von Proteinen, die wiederum der wesentliche Bestandteil von Zellen sind und für das Wachstum, die Reparatur und die kontinuierliche Erneuerung von Körpergeweben notwendig sind.

Das Proteine ​​liefern auch Energie, entsprechend 4 Kcal / Gramm Aus physiologischen und wirtschaftlichen Gründen des Körpers wird jedoch von deren Verwendung zu diesem Zweck abgeraten. Wenn jedoch nicht genügend Fett oder Kohlenhydrate in der Nahrung vorhanden sind, wird das Protein zur Bereitstellung verwendet Energie, die überhaupt nicht gesund ist, weil das Muskelgewebe abgebaut wird, was sich als dürre Gliedmaßen im Körper manifestiert Körper.

Eigenschaften essentieller Aminosäuren

Die unverzichtbaren oder essentiellen Aminosäuren kann nicht vom menschlichen Körper geschaffen werden, also müssen sie aus der Nahrung über die Nahrung aufgenommen werden. Diese Aminosäuren sind neun: Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Arginin, eine weitere Aminosäure, kann für sehr kleine Kinder essentiell sein, da ihr Bedarf höher ist als ihre Fähigkeit, diese Aminosäure zu produzieren.

Es gibt auch zwei nicht-essentielle Aminosäuren, die aus anderen essentiellen Aminosäuren gebildet werden: Cystein, ausgehend von Methionin. Tyrosin, ausgehend von Phenylalanin. Wenn die Nahrung nicht genügend Phenylalanin liefert oder der Körper das Phenylalanin nicht umwandeln kann Phenylalanin in Tyrosin aus Gründen wie der Krankheit Phenylketonurie, dann erhält Tyrosin den Charakter von wesentlich.

Während der Proteinsynthese, alle benötigten Aminosäuren müssen in den Zellen vorhanden sein, denn wenn einer fehlt, wird die Synthese Mängel aufweisen. Wenn das vom Menschen mit der Nahrung aufgenommene Protein alle essentiellen Aminosäuren in einer signifikanten Menge und einem signifikanten Anteil enthält, wird es als bezeichnet Protein von hohem biologischen Wert, das heißt, es ist am nützlichsten für die Proteinsynthese im Körper.

Proteine Tierischen Ursprungs sind katalogisiert als Hoher biologischer Wert im Vergleich zu denen pflanzlichen Ursprungs, da ihre Aminosäurezusammensetzung den Proteinen des menschlichen Körpers ähnlicher ist. Diese Ähnlichkeit bestimmt sie so.

Die wichtigsten Proteinquellen sind Milchprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch, Eier, Getreide.

Vegetarier, die eine Vielzahl von pflanzlichen Proteinen zu sich nehmen, können ein Protein von ebenso hoher Qualität wie eines tierischen Ursprungs erhalten. Wenn das aufgenommene Protein in großen Mengen aufgenommen wird, spielt die Qualität oder das Lebensmittel, in dem es enthalten ist, keine so große Rolle.

Beispiele für essentielle Aminosäuren

Arginin

Isoleucin

Leucin

Lysin

Methionin

Phenylalanin

Threonin

Tryptophan

Valin

Histidin

Beispiele für NICHT-essentielle Aminosäuren

An das Mädchen

Asparagin

Aspartat

Cystein

Glutamat

Glutamin

Glyzinien

Prolin

Serin

Tyrosin