Konzept in Definition ABC

Unter Öl versteht man alle Stoffe, die strukturell fettig sind und durch das Pressen bestimmter Rohstoff.

Die Öle können in verschiedenen Situationen oder für verschiedene Aktivitäten verwendet werden, obwohl in den meisten Fällen ihre Funktion (aufgrund ihrer Komposition) hat mit Schmierung und öliger Benetzung in einem Raum oder in einer Kombination von Inhaltsstoffen zu tun. Typischerweise sind die gebräuchlichsten Öle diejenigen, die in der Gastronomie sowohl um die Zubereitungen zu vereinen als auch ihnen mehr Konsistenz und Geschmack zu verleihen.

Der Begriff „Öl“ ist arabischen Ursprungs und hat sich seit jeher vor allem für das Öl etabliert, das aus der Olive oder dem Olivenbaum stammt. Heutzutage kann das Wort Öl jedoch für eine Vielzahl von fettigen Flüssigkeiten verwendet werden, die essbar sein können oder nicht. Öle können auch beim Menschen als Teil der Haut vorhanden sein und dies führt dazu, dass eine Person dazu neigt, fettige Haut zu haben oder nicht.

Weit verbreitet in der Gastronomie zum Würzen von Salaten oder Braten

Die beliebteste Verwendung, die dem Öl zugeschrieben wird, ist in der Gastronomie, bei der Kartoffel zum Braten verwendet werden Lebensmittel, als Salatdressing und auch zur Herstellung von Speisefetten oder Margarine.

Kulinarische Zubereitungen wie paniertes Fleisch oder Hühnchen und die berühmten Pommes sind dank des Öls möglich und schmackhaft. Jedes dieser Lebensmittel Nachfrage die Verwendung eines tiefen Topfes oder einer Bratpfanne, in die eine große Menge Öl gegeben werden kann. Es sollte auf die maximale Hitze gebracht werden, damit das Öl eine gute erreicht Temperatur und dann werden die Milanesas oder Kartoffeln gekocht.
Laut Frittierexperten hat das Einfüllen einer großen Menge Öl in die Pfanne den gegenteiligen Effekt, nämlich ein nicht so fettiges Endprodukt zu erhalten.

Zweifellos wird ein Salat ohne Öl für die meisten Menschen nicht als guter, schmackhafter Salat angesehen. Denn gerade bei der letzten Zubereitung des Salats werden ein paar Tropfen Öl hinzugefügt, um ihn schmackhafter zu machen.

Arten von Ölen

Eine der wichtigsten Eigenschaften des Öls ist, dass es in Wasser nicht löslich ist. Das bedeutet, dass beide Elemente niemals vermischt werden können und bei ihrem Einsatz in der Gastronomie durch andere Zutaten integriert werden müssen. Wenn wir über Speiseöle sprechen, müssen wir Beispiele nennen wie Olivenöl (gewonnen aus dem Pressen von Oliven oder Oliven), Sonnenblumenöl, Mais, die Sojabohne, die Traube und einiges mehr. Je nach Aroma, Intensität und Geschmeidigkeit ist jede Ölsorte mehr oder weniger teuer.

Olivenöl wird am häufigsten für Salate und Pasta verwendet. Es wird durch das Zerkleinern von Oliven gewonnen. Es entsteht eine dicke Paste, die auf Matten aufgetragen wird, die von einer Presse niedergedrückt werden. Auf diese Weise wird natives Olivenöl gewonnen, das einen hohen Gehalt an Vitamin E und Phytosterinen aufweist.

Sonnenblumenöl, das am häufigsten zum Braten von Milanesas, Empanadas und Kartoffeln verwendet wird, wird aus den Samen von Sonnenblumenblüten gewonnen.

Leinöl seinerseits ist ein Pflanzenöl, das aus Flachs gewonnen wird und nach einem Kaltpressverfahren gewonnen wird, das alle Nährstoffe in diesen Samen vorhanden.
Es ist eine sehr benötigte Art in der Naturheilkunde, da es bekanntermaßen hilft, Gewicht zu verlieren, die Durchblutung zu verbessern, den Cholesterinspiegel und Bluthochdruck zu senken und verschiedene Krebsarten zu verhindern.

Öle zum Schmieren von Maschinen

Dann gibt es auch aus Erdöl gewonnene Öle, die in Maschinen verwendet werden. und in mechanischen Geräten, um sie zum Laufen zu bringen sowie ihre Teile zu schmieren und schlechte Funktion aus derselben. Diese Öle können sehr umweltschädlich sein, wenn sie nicht richtig behandelt werden.