Was ist Bier?

Bier ist ein Getränk mit einem niedrigen Alkoholgehalt, zwischen 3% und 9% des Gesamtvolumens, ein Produkt der Fermentation von Getreide, hauptsächlich Gerste.
Bier ist neben Wein das älteste alkoholische Getränk der Menschheit. Es wurde wahrscheinlich zufällig entdeckt, als das Wasser, in dem die Brotreste einige Tage lang eingeweicht worden waren, getestet wurde, da es entdeckte, dass dies in einigen Gebieten von Elam (Persien und jetzt Iran) und Sumer (Babylon, jetzt Irak) vor etwa 4.000 Jahren vorbereitet wurde Wechselstrom
In Ägypten wird das bis heute gebräuchliche Verfahren geschaffen, die Körner zu rösten, zu zerstampfen, zu kochen, Hefe und etwas Aroma hinzuzufügen; um 3000 v. Chr. gab es in Ägypten mehr als 100 Biersorten.
Das Verfahren breitete sich auf mehrere Gebiete des Nahen Ostens und Europas aus, wo es perfektioniert wurde und mittlerweile viele Varianten gibt. Aufgrund der irreführenden Getränke, die als Bier verkauft wurden, wurde 1516 in Bayern das erste Gesetz zur Regelung seiner Herstellung erlassen, das die Zutaten und das Brauverfahren festlegte.

Die Grundzutaten von Bier sind:

Malz. Es sind die Körner der Gerste (hauptsächlich, obwohl Weizen, Mais oder Reis verwendet werden können), die gekeimt und später geröstet wurden. -Der Röstgrad reicht von hell (Malta Pale) bis rötlich oder fast schwarz (Malta Chocolate). Durch das Malzen können die Zucker in Alkohol getrennt werden.
Wasser.
Hefe. Dass es dieselbe Hefe für Brot ist und dass sie Zucker in Alkohol umwandelt.
Aromastoffe. Sie verleihen dem Bier seinen Geschmack. Am häufigsten wird Hopfen verwendet, der dem Bier einen bitteren Geschmack und ein bitteres Aroma verleiht. Eine weitere Zutat ist Ingwer, der ihm einen milderen, würzigeren Geschmack verleiht. Das sind Ingwerbiere.
Neben diesen Grundzutaten gibt es regionale Biere mit anderen Geschmacksrichtungen wie Obst, Honig oder Gewürzen.