Was ist Honig?

Honig ist eine dichte Flüssigkeit, die von Bienen aus Blütennektar und einigen Insekten wie Blattläusen hergestellt wird. Es wird von Bienen in Kombination mit ihrem Speichel konsumiert, der Invertase enthält, wodurch es produziert werden kann.
Die Gewinnung aus den Waben nennt man Imkerei, zu der auch die Aufzucht der Biene gehört.
Die Honigsorte wird durch das von den Bienen gesammelte Material beeinflusst und verändert auch die Zeit seiner Kristallisation.
In Lateinamerika nennt man jedes dichte und süße Produkt Honig.
Honig hat eine doppelt so hohe Süßkraft als Rohrzucker und wird seit Anbeginn der Menschheit verwendet und behauptet, dass er göttliche Eigenschaften hat. Es wurde von den großen alten Kulturen wie den Griechen und Ägyptern verwendet, und es sind die Ägypter, die gerettet haben Honig mit mehr als 2000 Jahren und wurde in einwandfreiem Zustand gefunden, er wird sogar in der Bibel.
Honig wird in Mengen produziert, die größer sind als der Verbrauch des Bienenstocks, da er in der Lage ist, den Überschuss für den menschlichen Verzehr zu sammeln und seine Domestizierung zu erreichen.

Die Honigsorten sind sehr vielfältig; Dies liegt an den Arten von Nektaren und Blumen, aus denen sie gesammelt werden. Aus diesem Grund gibt es monofloralen Honig (von einer einzigen Blüte) und multifloralen (mehrere Blüten), denn die Bienenwaben zu Nutzpflanzen, die von Bienen bestäubt werden sollen, und erbringt so zwei Dienstleistungen, für Landwirte und für Imker.
Es gibt Honig von Insekten wie Wollläuse, Blattläuse und anderen saftsaugenden Insekten. Dies ist normalerweise weniger dicht, süß und dunkler und es dauert länger, bis es kristallisiert
Honigtau wird aus Pinien gewonnen und dieser Geschmack überwiegt und wird für seine medizinische Verwendung in Europa und der Türkei geschätzt.
Honig neigt bei 14° Celsius zum Aushärten und ist aufgrund seiner schnell aufnehmenden Einfachzucker sehr kalorienreich (ca. 3,4 Kilokalorien pro Gramm) und ein Energielieferant.