Konzept in Definition ABC

Aromatisch, gedreht und mit einem leicht würzigen Geschmack ist Ingwer eine Pflanze, die in der tropischen Regionen auf der ganzen Welt und wird für seinen medizinischen Wert und seine Verwendung in Küche.

Das Rhizom oder unterirdische Stängel ist der Teil, der von dieser Pflanze am häufigsten verwendet wird. Hat ein Textur fest und gestreift, das Fruchtfleisch kann je nach Sorte gelb, weiß oder rot sein. Seine braune Schale kann dick oder dünn sein, je nachdem, ob er reif oder jung geerntet wurde. Es kann frisch, pulverisiert, getrocknet als Gewürz, in Ölform oder in Saftform verzehrt werden. Ingwer gehört zu den Familie Zingiberaceae, zusammen mit Kardamom und Kurkuma, und wird häufig in Indien, Jamaika, Fidschi, Indonesien und Australien hergestellt.

Die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer

Der Verzehr von Obst und Gemüse aller Art wird seit langem mit der Verringerung des Risikos für verschiedene Krankheiten in Verbindung gebracht. Viele Studien deuten darauf hin, dass mehr konsumiert wird

Lebensmittel auf pflanzlicher Basis, wie Ingwer, beugt Fettleibigkeit, Diabetes, bestimmten Erkrankungen des Herz und Gesamtsterblichkeit.

Im Laufe der Geschichte wurde Ingwer verwendet, um Verdauungsprobleme wie Übelkeit, Appetitlosigkeit, Schwindel und Schmerzen zu lindern.

Seine phenolischen Verbindungen sind dafür bekannt, Magen-Darm-Reizungen zu lindern, die Speichel- und Gallenproduktion zu stimulieren, Neben der Unterdrückung von Magenkontraktionen und der Verbesserung der Zirkulation von Nahrung und Flüssigkeit, durch den Trakt Magen-Darm.

Diese Wurzel wird auch seit Jahrhunderten als Muskelschmerzlinderer und natürlicher Entzündungshemmer verwendet, besonders hilfreich bei Entzündungen im Zusammenhang mit Arthrose.

Nährwert

Die Verwendung von frischem Ingwer ist eine einfache Möglichkeit, Lebensmittel und Getränke zu aromatisieren, ohne unnötiges Natrium hinzuzufügen. Da es normalerweise in sehr kleinen Mengen konsumiert wird, fügt es keine nennenswerten Kalorien hinzu. Kohlenhydrate, Protein oder Faser.

Dieses Futter enthält auch zahlreiche entzündungshemmende Verbindungen und nützliche Antioxidantien für Gesundheit, wie Gingerol, Beta-Carotin, Capsaicin, Kaffeesäure, Curcumin und Salicylat.

Schließlich liefert es die Vitamine B6 und C sowie unter anderem Kalium, Magnesium, Zink, Kalzium, Eisen, Phosphor.

Gibt es Risiken beim Verzehr von Ingwer?

Natürlicher Ingwer ist für die meisten sicher und seine Nebenwirkungen sind unbekannt.Bei manchen Menschen kann er jedoch die Symptome des sauren Refluxes verstärken. Auf der anderen Seite ist die Wirksamkeit und die Nebenwirkungen von Ingwerpräparaten können je nach Marke und Formulierung variieren.

Die Gesamternährung und die allgemeinen Gewohnheiten von Verbrauch sind das wichtigste im Verhütung von Krankheiten. Es ist vorzuziehen, abwechslungsreich zu essen, anstatt sich auf ein einziges Lebensmittel zu konzentrieren.

Fotos: iStock - ChamilleWhite / MagMos

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