Konzept in Definition ABC
Verschiedenes / / July 04, 2021
Von Dra. Maria de Andrade, CMDF 21528, MSDS 55658., am Sept. 2015
Das Möhren Sie sind Gemüse konische Form und orange Farbe, die in der täglichen Küche weit verbreitet ist. Sie können sowohl gekocht als auch roh verzehrt werden und sind sogar eine wichtige Zutat in einer Vielzahl von Saft- oder Smoothie-Zubereitungen.
Sie bilden die Wurzel der Pflanze Daucus carota, ursprünglich aus Asien, von wo es sich auf die anderen Kontinente ausbreitete und derzeit der Hauptproduzent China ist, gefolgt von den Vereinigten Staaten und Russland.
Karotten sind reich an Beta-Carotin
Karotten sind weithin bekannt für ihre Auswirkungen auf das Sehvermögen, insbesondere bei der Verbesserung der Sehfähigkeit nachtaktiv, Wirkung durch hohe Konzentrationen an Beta-Carotinen, Stoffe, die vom Körper in. umgewandelt werden Vitamin A. Eine weitere positive Wirkung von Karotten auf die Augengesundheit ist ihre Fähigkeit, zu verhindern Störungen degenerative Netzhauterkrankungen wie Makuladegeneration, eine relativ häufige Erblindungsursache bei Alten.
Diese Beta-Carotine verleihen auch antioxidative Wirkungen, die zur Verbesserung der Haut, zum Schutz des Herz-Kreislauf-Systems und Qualität der Knochen, spielt auch eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems, das die Ausdauer des Körpers gegen Infektionskrankheiten und Störungen wie Krebs.
Auch Karotten können anregen Produktion von Melanin durch die Hautzellen, dies hilft, sie vor ultravioletter Strahlung der Sonne zu schützen und gleichzeitig die Bräune zu beschleunigen. Dies ist der Grund, warum es in die Herstellung verschiedener Sonnenschutzmittel und Bronzer.
Eine weitere häufige Verwendung von Karotten ist als Teil von Diäten gegen Durchfall, da sie eine Wirkung haben adstringierend im Darm, das hilft, den Verlust von. zu reduzieren Wasser durch Stuhlgang und verhindert so eine Austrocknung. Bei Durchfall wird es als Zutat in Hühnersuppen empfohlen, zusammen mit anderen gegen Durchfall wirkenden Gemüsesorten wie Sellerie und grüne Banane.
Karotten können sowohl roh als auch gekocht gegessen werden
Dieses Gemüse kann auf vielfältige Weise gegessen werden. Seine Hauptverwendung ist gekocht oder gedünstet, sautiert entweder allein oder mit anderem Gemüse, es ist auch Teil von Zubereitungen wie Reisgerichten, Eintöpfen, Cremes und Suppen.
Es kann auch roh gerieben in Salaten verwendet werden, leicht gegart in asiatischen Speisenzubereitungen oder sogar mit Orangen und Rüben sowie anderem Gemüse in Zubereitungen wie Säften (insbesondere Sellerie, Spinat und Petersilie. Auch Desserts wie Karottenkuchen und Karotten-Weihnachtskuchen sind sehr beliebt.
Fotos: iStock - Claudiad / Neustockimages
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