Konzept in Definition ABC

Anis, dessen wissenschaftlicher Name Pimpinella anisum ist, ist eine einjährige krautige Pflanze, die 60-80 Zentimeter hoch werden kann, wenn die Bodenbedingungen dies zulassen. Sie hat einen aufrechten und verzweigten Stängel in zylindrischer Form an der Spitze sowie kleine weiße Blüten. Es ist eine im Osten heimische Pflanze, die von den Arabern auf der Iberischen Halbinsel und in anderen Gebieten des Mittelmeers aufgenommen wurde. Es ist groß geworden Rahmen und Spanien ist einer der ersten Produzenten von Anisfrüchten. In kleineren Mengen wird sie auch in Italien, der Türkei und Bulgarien angebaut.

Als Heilpflanze

Es ist einer der medizinische Pflanzen älteste der Welt und es gibt Hinweise darauf, dass Anis bereits 2000 Jahre vor Christus in Ägypten angebaut wurde. In Griechenland wurde sie häufig als Gewürz- und Heilpflanze verwendet. Was seinen angeht Komposition Es muss daran erinnert werden, dass es 3% Essenz in seinen Früchten enthält und diese Essenz aus einer Substanz namens Anethol besteht, die ihm sein charakteristisches Aroma verleiht. Gleichzeitig enthält es verschiedene Zucker und organische Säuren. Diese Komponenten verleihen Anis mehrere heilende Eigenschaften: Es ist ein schleimlösendes Mittel, das die Ausscheidung von. erleichtert

Gase, wirkt als Magentonikum, erhöht die Milchsekretion bei Frauen und Tieren und dient der Regulierung der Menstruation. Diese Pflanze wird bei Appetitlosigkeit, Magen-Darm-Krämpfen, Erkältungen, Bronchitis und zur Förderung der Laktation empfohlen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es bei übermäßiger Verabreichung toxisch sein kann.

Was seinen angeht Verwaltung Es wird empfohlen, Anis in Form eines Aufgusses (ein Esslöffel Anisfrucht in Wasser kochen, um es als Heißgetränk zu trinken).

Wie Schnaps

Die Anispflanze lässt sich auch aus den Samen destillieren und so Anislikör oder Anisbrände gewinnen. Der Anislikör kann je nach Zuckermenge süß, trocken oder halbtrocken sein Ausarbeitung. Es hat ein transparentes Aussehen und einen hohen Alkoholgehalt (einige Anis erreichen 74 Grad).

Als alkoholisches Getränk ist es in Spanien sehr traditionell und es ist üblich, es nach ausgiebigen Mahlzeiten zu trinken, um die Verdauung, begleitend zu Kaffee, als Aroma in Cocktails und sogar als Geschmacksverstärker in einigen Ausarbeitungen von Kuchenladen. Gegenwärtig machen es einige Anisfabriken weiterhin mit traditionellen handwerklichen Systemen.

Anis ist ein Getränk, das in einigen Gebieten Spaniens so tief verwurzelt ist, dass seine Flaschen als Musikinstrument, da seine Oberfläche unregelmäßig ist und auf diese Weise die Flasche mit a. zerkratzt wird Löffel aus Metall. Begleitet von diesem originellen Musikinstrument werden bei Weihnachtsfeiern Weihnachtslieder gesungen.

Fotos: iStock - lutavia / ratmaner

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