Konzept in Definition ABC

Reis, der Samen der Oryza-Sativa-Pflanze, ist ein Getreide von großem Verbrauch weltweit, als Grundlage der Fütterung vieler Kulturen, insbesondere der asiatischen.

Ernährungszusammensetzung

Reis besteht hauptsächlich aus stärkeartigen Kohlenhydraten und liefert durchschnittlich 130 Kalorien pro 100 Gramm Nährstoffe Dazu gehören Kalzium, Magnesium und Protein In kleinen Mengen.

Der braune Reis, der von einer Kleieschicht bedeckt ist, ist reich an Silizium und Pflanzenfasern, beim Entfernen dieser Schale gehen diese Bestandteile verloren, was die Zubereitung erleichtert Verdauung.

Reis ist ein vielseitiges Lebensmittel

Jede Kultur hat eine besondere Art, dieses Getreide zuzubereiten, was dazu geführt hat, dass es ein Grund- und tägliches Nahrungsmittel in der Ernährung der Menschen ist Population Allgemeines.

In asiatischen Kulturen wird Reis gedämpft zubereitet, wodurch lose Körner gewonnen werden, er wird auch verarbeitet zur Zubereitung von Reisnudeln, die in der japanischen Küche beliebt sind, sowie Sake, eine Art Wein und Essig aus Reis.

Die Araber bereiten es normalerweise mit Zusatz von Fleisch, insbesondere Lamm, Nüssen und Gewürzen, zu und erhalten so schmackhafte Gerichte, die typisch für die iranische und marokkanische Küche sind.

In Spanien gehört Reis zu verschiedenen Gerichten wie Paellas und Sopados, bei deren Zubereitung Fisch und Schalentiere verwendet werden Ausarbeitung von Würsten wie Blutwurst.

In Amerika werden gebratene Reissorten mit Gemüse, Hühnchen, Schweinefleisch und Meeresfrüchten als Teil des chinesischen Fastfoods angeboten.

Es wird auch in seiner gedämpften Version oder in Zubereitungen wie Chicha konsumiert, das aus a besteht süßes Getränk auf Reis- und Milchbasis mit Zimtgeschmack, in Form von Müslipulver für die Ausarbeitung von Lebensmittel damit Kinder und Kleinkinder und sogar in Desserts wie dem leckeren Milchreis oder Kokosreis aus den karibischen Ländern.

Reis hat eine antidiarrhoische Wirkung

Brauner Reis ist eine gute Ballaststoffquelle, die hilft, Störungen wie Verstopfung zu bekämpfen und gleichzeitig den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Eines der am häufigsten verwendeten Präparate auf Reisbasis zur Bekämpfung von Gesundheitsstörungen ist Reiswasser, das bei der Bekämpfung von Krankheiten wie Durchfall, insbesondere bei Kindern, wirksam ist. In diesen Fällen empfiehlt es sich, den Reis in einem Topf zu toasten, dann Wasser zuzugeben und aufkochen zu lassen, zum Schluss abzuseihen und bis zum Verzehr im Kühlschrank zu kühlen. Bei kleinen Kindern kann dieses Wasser verwendet werden, um Formeln oder Suppen für den Verzehr zuzubereiten.

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