Konzept in Definition ABC

Ein Apfelbiskuit, ein Zitronenkuchen, ein French Toast oder ein Schokocoulant haben eines gemeinsam: Sie alle sind Kuchen. Konditorei ist die kulinarische Aktivität, die sich der Konditorei widmet, d Produktion von Lebensmittel die nicht vorgeben, Grundbedürfnisse zu decken, aber einen angenehmen und angenehmen Geschmack bieten.

Die Welt des Gebäcks in wenigen Zeilen

Kuchen, Brötchen, Kuchen oder Süßigkeiten haben ganz unterschiedliche Varianten. Es gibt personalisierte (zum Beispiel Geburtstagstorten), hausgemacht oder industriell, mit süßem oder salzigem Geschmack, kalt oder scharf, beliebt oder als Feinkostvariante, mit gesüßtem oder geschlagenem Teig und kurzum mit einer sehr großen Auswahl an range Möglichkeiten. Auf der anderen Seite jeder Gebiet hat sein eigenes Gastronomie Konditor.

Ein Mexikaner kann sich für das Gebäck zum Tag der Toten begeistern, ein Argentinier einer der Mar del Plata Alfajores oder Flan-Törtchen und ein Spanisch von der mallorquinischen Ensaimada oder Sobaos pasiegos. Hinter jedem Kuchen steht meist ein

Tradition und eine Geschichte.

Die Konditorkunst ist Jahrtausende alt

In den Hieroglyphen des alten Ägypten finden sich Hinweise auf süße Rezepte, die mit mit Honig aromatisierten Nudeln zubereitet wurden. Die Griechen hatten den Brauch, Weizenbrot zu backen, um einige Feste zu feiern, und in einigen Städten gab es bereits ein Einrichtung spezialisiert auf Desserts, das Artokopeion (der Begriff artokopeion bedeutet Bäckerei oder Konditorei und das Wort plakon bedeutet Kuchen).

In dem Zivilisation Römische Patrizier liebten Kuchen (im Lateinischen gibt es den Begriff polyteles für Desserts im Allgemeinen). Die islamische Kultur war der Schöpfer von Desserts mit Zucker und Früchten und viele ihrer Kuchen und Süßigkeiten sind Teil der spanischen Konditoreitradition.

Aus historischer Sicht sind viele Kuchen und Süßwaren aus der Notwendigkeit entstanden, Lebensmittel länger haltbar zu machen oder zu verwerten auf das Maximum bestimmter sehr reichlich vorhandener Rohstoffe (zum Beispiel wird angenommen, dass der Nougat nach dem Überschuss an Mandeln und Honig in einigen Territorien).

Im 17. Jahrhundert wurden die ersten Süßwarenkonzerne gegründet und dies Job es wurde als Kunst konsolidiert. Im Laufe der Zeit führte die moderne Konditorei einen Durchbruch ein, der die Welt der Süßwaren revolutionieren sollte: Kälte meistern, um zu verbessern Qualität der Produkte.

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