Konzept in Definition ABC

Das Kasein ist eines der Protein die in der Milch enthalten sind, ist eine Substanz, die eine große Menge an essentiellen Aminosäuren enthält, die für eine normale Funktion des Organismus.

In Milch von Kühen und Schafen macht Casein 80 % der in dieser Flüssigkeit enthaltenen Proteine ​​aus. Bei Muttermilch ist auch Casein vorhanden, wenn auch in einem geringeren Anteil von 50 %.

Casein ist der Hauptbestandteil, der durch Zugabe von sauren Substanzen wie Zitrone zu Milch entsteht, wodurch sogenannte Schnittmilch entsteht.

Casein ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das von Sportlern verwendet wird

Dieses Protein enthält insgesamt acht essentielle Aminosäuren, die notwendig sind, um die Prozesse von Produktion neuer Proteine ​​im Körper, so seine Anwendung vor dem Training erhöht die Entwicklung von Muskelmasse.

Bei älteren Erwachsenen hilft Casein, die Geschwindigkeit mit denen Proteine ​​abgebaut werden, hat also eine Schutzfunktion gegen den Verlust von Muskelmasse.

Casein ist verantwortlich für Kuhmilchallergie

Viele Kinder entwickeln im Kindesalter eine Allergie gegen die in Säuglingsnahrung enthaltene Kuhmilch und Lebensmittel Milchprodukte, ein Großteil dieser Manifestationen ist das Produkt der Reaktion des Immunsystems auf Proteine.

Eine Allergie gegen Kuhmilcheiweiß äußert sich in Symptomen wie Bauchschmerzen und Blähungen, Durchfall, Erbrechen, Nasenausfluss, juckende Augen und Körper und sogar Schwierigkeiten beim atmen. Diese Manifestationen beginnen innerhalb von Minuten bis Stunden nach der Einnahme der Nahrung, die diese Art von Milchprodukt enthält.

Es ist wichtig, die Allergie gegen Kuhmilcheiweiß aus einem anderen Zustand bekannt als Laktoseintoleranz, bei dem das Problem auf das Fehlen eines im Darm vorhandenen Enzyms zurückzuführen ist, das für die korrekte Stoffwechsel Laktose, die zu Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und vielem führt Gase.

Kasein hat eine Vielzahl von industriellen Anwendungen

Casein ist nicht nur Teil der als Milchderivate bekannten Lebensmittel, sondern wird auch wegen seiner Verwendung in der Lebensmittelzubereitung wegen seiner Fähigkeit, verschiedene Substanzen zu binden, wie es bei der Integration der in Back- und Konditorei verwendeten Zutaten auftritt.

Diese Klebeeigenschaften Kasein wurden auch in Fertigungsindustrie. Aus diesem Grund ist es Bestandteil von Verbindungen wie Klebstoffen, Farben, Papier, Kunststoffen und Folien.

Kasein hat auch Tensideigenschaften, was bedeutet, dass zwei Flüssigkeiten, die sich normalerweise nicht verbinden, zu einer Emulsion zusammengeführt werden können, sodass es auch in Ausarbeitung von Waschmitteln wie Seifen.

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