Konzept in Definition ABC

Gemüse ist der Teil von Pflanzen, der entweder roh oder gekocht gegessen werden kann; frisch, gefroren, in Dosen, dehydriert oder als Saft. Sie lassen sich in zwei Hauptgruppen einteilen.

Gemüse, das unter und über dem Boden wächst

In diesem Einstufung sind die Wurzeln und Knollen von Pflanzen wie Karotten, Zwiebeln, Rübe, Kartoffeln, Artischocken, Rettich, Knoblauch, Süßkartoffel u.a.

Wenn wir über den Boden schauen, finden wir wiederum Blätter wie Spinat, Kohl oder Salat; Blumen wie Brokkoli, Blumenkohl oder Artischocken; Stängel wie Sellerie, Spargel oder Fenchel; Schoten wie Erbsen, Limabohnen und Mais; Fruchtgemüse, beispielsweise Aubergine, Pfeffer, Chili oder Tomate; Beerenfrüchte wie Gurke, Zucchini und Kürbis; Ja Pilze, wie Champignons und Pilze.

Warum müssen wir Gemüse essen?

Wir müssen jeden Tag Gemüse essen, einfach weil es nicht möglich ist, eine andere Gruppe von. zu finden Lebensmittel die perfekt auf unsere täglichen menschlichen Bedürfnisse abgestimmt ist.

Zunächst einmal sind sie so kalorienarm, dass sie helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, selbst wenn sie in großen Mengen verzehrt werden. Dies gilt natürlich nicht, wenn sie gekocht, gebraten oder mit anderen fettigen Lebensmitteln wie Käse vermischt werden.

Ein weiterer Grund, warum Gemüse wichtig ist, ist, dass es uns eine wichtige tägliche Zufuhr an Vitaminen liefert

Der menschliche Körper ist in der Lage auf Lager nur bestimmte Arten von Vitaminen für die zukünftige Verwendung, wie A, D und E. Die B-Vitamine werden jedoch nicht im Körper gespeichert, außer in kleinen Mengen. Da der Körper diese Vitamine nicht selbst herstellen kann, müssen wir sie über die Nahrung aufnehmen, und Gemüse ist die beste Quelle dafür.

Schließlich sind die verdauungsfördernden Vorteile dieser Lebensmittelgruppe überraschend. Ballaststoffe sind essenziell für unsere Gesundheit, da es der Nahrung ermöglicht, sich auf gesunde Weise durch unseren Verdauungstrakt zu bewegen. Gemüse ist eine der reichsten Quellen für Ballaststoffe, die wir konsumieren können.

Die empfohlene Tagesmenge an Gemüse für eine Person hängt von Alter, Geschlecht und Menge ab physische Aktivität regelmäßig üben. Eine einfache Möglichkeit, jeden Tag die richtige Portion zu essen, besteht darin, sicherzustellen, dass die Hälfte des Tellers, den wir essen, daraus besteht.

Unterschiede zwischen Obst und Gemüse

Apropos Botanik, eine Frucht ist eine samentragende Struktur, die sich aus dem Eierstock einer Pflanze mit Blumen, während Gemüse alle anderen Teile der Pflanze sind, wie Wurzeln, Blätter und Stämme.

Nach dieser Regel gelten Samenprodukte wie Äpfel, Kürbis und ja auch Tomaten als Früchte.

Fotos: iStock - PieroAnnoni / photographeddie

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