Konzept in Definition ABC

Das Saccharose, im Volksmund allen bekannt als gewöhnlicher Zucker, es ist ein Disaccharid die gebildet wird durch die Kombination von Glucose und Fruktose. Die erste ist eine Zuckerart, die in Obst und Honig enthalten ist, während Fruktose eine andere Art ist, die auch in Obst und Honig, aber auch in Gemüse vorkommt. Inzwischen sind Disaccharide a Art von Kohlenhydraten, die als Ergebnis von Kondensation aus zwei gleichen oder unterschiedlichen Zuckern.

Es ist zu beachten, dass die Kristall Saccharose ist physikalisch dadurch gekennzeichnet, dass sie transparent und weiß ist. Diese Situation wird durch die Beugung des Lichts an der Kristallgruppe verursacht. Es wird aus Zuckerrohr gewonnen, Mais, oder aus der Rübe, gereinigt und schließlich kristallisiert.

Ohne Zweifel ist Zucker das beliebtestes Süßungsmittel in der Welt, weil es am häufigsten verwendet wird, wenn es darum geht, einem Lebensmittel oder Produkt einen süßen oder süßeren Geschmack zu verleihen, und das ist Saccharose. In den Fällen, in denen es verwendet wird, um Süße hinzuzufügen, liegt dies daran, dass das betreffende Produkt oder Lebensmittel ursprünglich einen bitteren Geschmack hat.

Es ist erwähnenswert, dass Zucker eine wichtiger Kalorienwert und in dieser Hinsicht verwenden diejenigen, die sich um ihre Silhouette kümmern, stattdessen einige Ersatzstoffe, die meistens haben künstlich.

Obwohl es unzählige negative Überzeugungen in Bezug auf Saccharose gibt, ist die Wahrheit, dass es für den Menschen an sich überhaupt nicht schädlich ist Gesundheit Aber es ist ein sehr guter Nährstoff für unseren Körper, es ist leicht verdaulich und erzeugt bei seiner Metabolisierung keine Giftstoffe, jetzt das Problem Es entsteht, wenn Saccharose in großen Mengen von Menschen konsumiert wird und kann dort direkt für einen hohen glykämischen Index im Blut verantwortlich sein Blut.

Wenn diese letzte Situation eintritt, wird die Produktion von Insulin und im Laufe der Zeit kann es in einigen Fällen zu ernsthaften Gesundheitsproblemen kommen, wie im Fall von Diabetes.

Andere Pathologien, die mit verbunden sind Verbrauch zu viel Saccharose sind die Karies und Fettleibigkeit.