Ορισμός του Dried Jam

ο ξηρή μαρμελάδα Είναι μια μορφή παρασκευή φρούτων που τους επιτρέπει να διατηρηθούν κατανάλωση, είτε μόνος είτε σε συνδυασμό με ψωμί ή μπισκότα. Ενώ μπορεί να έχετε ένα παρουσίαση Παρόμοια με την καραμέλα που είναι γνωστή ως gummies, στερείται χρωστικών, αρωματικών και χημικών συντηρητικών σύνθεση.

Σε αντίθεση με τη μαρμελάδα παραδοσιακός, η αποξηραμένη μαρμελάδα αποκτά μια σταθερή συνέπεια που του επιτρέπει να κοπεί και να παρουσιαστεί με τη μορφή κύβων, ορθογωνίων ή ράβδων. Στις χώρες της Καραϊβικής το γνωρίζουμε πιο συχνά με το όνομα σάντουιτς.

Πώς να προετοιμάσετε μια ξηρή μαρμελάδα

Αυτό το παρασκεύασμα λαμβάνεται από το μαγείρεμα του χυμού ή του πολτού του καρπός φρέσκο ​​με ζάχαρη. Σε μερικές περιπτώσεις, στερεοποιητικές ουσίες όπως ζελατίνη ή πηκτίνη μπορούν να ενσωματωθούν στο μείγμα για να επιτευχθεί μια πιο στερεή συνοχή.

Τα φρούτα αρχικά πλένονται καλά πλένονται και μαγειρεύονται ΝερόΜόλις μαλακώσουν, στραγγίζονται, ο πολτός συνθλίβεται λαμβάνοντας έναν πουρέ που επαναφέρεται στη φωτιά με ζάχαρη για γεύση, τα κελύφη και οι σπόροι απορρίπτονται. Αυτό το μείγμα πρέπει να μαγειρεύεται σε μέτρια ή χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να επιτευχθεί σταθερή συνέπεια.

Μόλις μαγειρευτεί, απλώστε σε ένα επίπεδο καλούπι, σχηματίζοντας ένα στρώμα που δεν υπερβαίνει τα 3 cm σε ύψος, πασπαλίζετε με ζάχαρη και αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε σε κύβους ή ορθογώνια.

Μόλις κοπεί, οι άλλες πλευρές πασπαλίζονται με ζάχαρη έτσι ώστε η επιφάνειά του να είναι πλήρως καλυμμένη, δίνοντάς του μια όμορφη κοκκώδη εμφάνιση.

Τα φρούτα κρεόλ είναι μια καλή επιλογή για την προετοιμασία ξηρής μαρμελάδας

Πολλά φρούτα μπορούν να παρασκευαστούν κάτω από το τεχνική της αποξηραμένης μαρμελάδας. Φρούτα όπως μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, βερίκοκα, κυδώνι και σύκα είναι καλές επιλογές, καθώς είναι νόστιμα και επιτυγχάνουν ένα όμορφο χρωματισμό.

Επίσης, αποξηραμένη μαρμελάδα μπορεί να ληφθεί χρησιμοποιώντας τροπικά φρούτα. Μία από τις πιο χρησιμοποιούμενες τεχνικές για τη νόστιμη γεύση της είναι η γκουάβα, η οποία μπορεί να παρουσιαστεί μόνη της ή σε συνδυασμό με το dulce de leche.

Άλλα ευρέως χρησιμοποιούμενα φρούτα είναι το πορτοκάλι, το οποίο παρέχει μεγάλη ποσότητα ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες και βιταμίνες με υπέροχη γεύση και το μάνγκο, το οποίο χρησιμοποιείται τόσο πράσινο όσο και όταν αρχίζει να ωριμάζει.

Οι μπανάνες είναι ένα άλλο αγαπημένο όταν κάνουν ξηρή μαρμελάδα, παρέχουν μια υπέροχη μαρμελάδα με λιγότερα γλυκύτητα, ακόμη και όταν κόψετε τα σάντουιτς μπορούν να τυλιχτούν σε αποξηραμένα φύλλα μπανάνας δίνοντάς του μια όμορφη παρουσίαση.

Φωτογραφίες: iStock - GMVozd / Basilios1