Έννοια στον ορισμό ABC

ο λεμόνι Είναι ένα εσπεριδοειδές, που χαρακτηρίζεται από έντονη όξινη γεύση, έχει σφαιρικό σχήμα και καλύπτεται από ένα παχύ, λείο, πράσινο κέλυφος έντονο, το εσωτερικό του είναι κίτρινο, εκεί ο χυμός διανέμεται μέσα σε μικρά κυστίδια που ομαδοποιούνται σχηματίζουν τμήματα παρόμοια με αυτά του πορτοκάλια

Αυτός ο καρπός είναι αρχικά από την Κίνα, από εκεί πήγε στο Ιράν, είναι οι Άραβες που το εισήγαγαν στις χώρες της Μεσογείου από όπου μεταφέρονται αργότερα Αμερική. Επί του παρόντος, η κύρια χώρα παραγωγής αυτού του καρπού είναι το Μεξικό.

Τα θρεπτικά συστατικά υπάρχουν στο λεμόνι

Αυτό το φρούτο είναι πλούσιο σε Νερό και φυτικές ίνες, περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις κιτρικού οξέος και βιταμίνης C, εκτός από αυτό περιέχει επίσης κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, βιταμίνη Ε, φολικό οξύ και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Το λεμόνι έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση

Είναι υψηλό περιεχόμενα στη βιταμίνη C κάνει το λεμόνι να έχει ισχυρό αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, ικανό να εξαλείψει τις ελεύθερες ρίζες, τις ουσίες που σχετίζεται με τη γήρανση, ευνοεί επίσης τις διαδικασίες αναγέννησης και θεραπείας των ιστών πληγές.

Ένα άλλο πλεονέκτημα της περιεκτικότητάς του σε κιτρικό οξύ και βιταμίνη C είναι ότι το καθιστά αποτελεσματικό στην καταπολέμηση των ιογενών μολυσματικών διεργασιών, συμβάλλοντας επίσης στη μείωση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος. Το αποτέλεσμα αντισηπτικό Πραγματοποιείται κυρίως σε μικρόβια που επηρεάζουν το λαιμό, τον φάρυγγα και την πεπτική οδό.

Το λεμόνι έχει επίσης δύναμη στυπτικός στο εντερικό επίπεδο, το οποίο το συν-επενδύει σε μια τροφή που βοηθά στην καταπολέμηση επεισοδίων διάρροιας. Είναι επίσης ικανό να σταθεροποιήσει το pH ή την οξύτητα του στομάχι χάρη στην επίδραση απόσβεσης της οξύτητας του κιτρικού οξέος όταν περνάει μέσα του ιόν κιτρικό, αυτό έχει οδηγήσει πολλούς ανθρώπους νομίζω λανθασμένα ότι το λεμόνι είναι αλκαλικό.

Το λεμόνι έχει πολλές χρήσεις στην κουζίνα

Το λεμόνι καταναλώνεται συνήθως σε χυμό, το πιο δημοφιλές είναι η λεμονάδα, μπορεί επίσης να αναμιχθεί με άλλα φρούτα για να ενισχύσει τη γεύση των ποτών.
Το λεμόνι είναι επίσης μέρος πολλών κοκτέιλ που παρασκευάζονται με αλκοολούχα ποτά, όπως sangria, Κούβα libre και mojito μεταξύ πολλών άλλων.

Στην περίπτωση σαλάτας, το λεμόνι χρησιμοποιείται ως επίδεσμος, ειδικά στην αραβική κουζίνα, και είναι επίσης υποκατάστατο του ξιδιού στις βινεγκρέτες. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως σε πιάτα με ψάρια και θαλασσινά.

Στο ζαχαροπλαστείο Η φλούδα λεμονιού χρησιμοποιείται ευρέως για να δώσει άρωμα και γεύση σε διάφορα γλυκά και κέικ, χρησιμοποιείται χυμός λεμονιού για να ετοιμάσετε νόστιμα επιδόρπια όπως το Lemon Pie, χρησιμοποιείται ακόμη και για να φτιάξετε μαρμελάδες και ζελέ.

Φωτογραφίες: iStock - cometary / trutenka