Έννοια στον ορισμό ABC

ο Αναζήτηση των πιο υγιεινών στυλ είχε μεγάλη επίπτωση στο γαστρονομία, όπου έχει επηρεάσει τόσο τα κύρια πιάτα όσο και τα επιδόρπια.

Ευτυχώς, η υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει ότι θυσιάζουμε τη γεύση, αντίθετα, είναι δυνατόν να απολαύσετε ένα φαγητό ή ακόμα και ένα υπέροχο επιδόρπιο και με αξιοσημείωτη μείωση του αριθμού των θερμίδων που συμβάλλει ανά σιτηρέσιο.

Με αυτή την έννοια, ζαχαροπλαστείο παρέχει μια νέα εναλλακτική λύση για τα πομπώδη κέικ που καλύπτονται με φοντάν, κρέμα και μια μεγάλη ποικιλία από παγωμένα, είναι τα κέικ χωρίς κάλυμμα, γνωστά στη γλώσσα Αγγλικά Τι γυμνό κέικ.

Αυτά τα κέικ έχουν αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα, μπαίνοντας σε έναν πολύ ανταγωνιστικό τομέα ζαχαροπλαστικής, όπως γαμήλιες τούρτες.

Γυμνό κέικ ή κέικ χωρίς κάλυμμα

Αυτό που χαρακτηρίζει ένα γυμνό κέικ είναι ότι το κέικ είναι ανοιχτό. Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι ένα απλό κέικ ή χωρίς διακόσμηση.

Το κέικ μπορεί να συμπληρωθεί με ένα απλό πάγωμα που στάζει στις πλευρές ή μπορεί ακόμη και να πασπαλιστεί με λίγο ζάχαρη άχνη στην κορυφή.

Ανταλλαγή λιπών και σακχάρων για φρούτα

Ένας καλός σύμμαχος σε γυμνά κέικ είναι φρούτα, αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τα γεμίσουν σε συνδυασμό με μια μικρή κρέμα ή Κρέμα Chantilly, καθώς και τοποθέτηση στην κορυφή για να προσφέρει μια διακόσμηση που είναι πολύ ελκυστική για το χρώμα της, προσφέροντας ένα αίσθηση περισσότερης φρεσκάδας στο κέικ.

Ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια μεγάλη ποικιλία φρούτων, οι φράουλες, τα βατόμουρα, τα κεράσια, τα σμέουρα και τα σύκα φαίνεται να είναι οι αγαπημένες επιλογές, μόνες και σε συνδυασμό.

Αυτά τα φρούτα εναρμονίζονται καλά με κάθε τύπο βασικού κέικ, όπως βανίλια, σοκολάτα, πορτοκάλι, λεμόνι, καρύδα, αμύγδαλο ή ακόμη και κέικ καρότου.

Λουλούδια, μια άλλη εξαιρετική επιλογή για το γυμνό κέικ σας

Μερικοί σπουδαίοι σύμμαχοι για να διακοσμήσουν και να δώσουν ζωή στη τούρτα είναι οι λουλούδια φυσικό, που δίνει χρώμα και άρωμα, καθιστώντας μια πολύ κομψή και εκλεπτυσμένη πρόταση.

Τα λουλούδια συμβάλλουν στη δημιουργία θεματικής εμφάνισης, για παράδειγμα σε χριστουγεννιάτικα κέικ όπου μπορούν να συνδυαστούν με κουκουνάρι, ολόκληρα καρύδια και φουντούκια. Μπορούν επίσης να συμβάλουν σε ένα στυλ χώρα ή άνοιξη.

ο δημιουργικότητα Δεν έχει όρια κατά τη διακόσμηση ενός γυμνού κέικ, λουλουδιών, φρούτων, κομματιών σοκολάτας, ραβδιών κανέλας, ξηρών καρπών, οι σπόροι ή η τριμμένη καρύδα είναι απόλυτα έγκυρα, μόνα ή συνοδευμένα, με ή χωρίς ζάχαρη άχνη στην επιφάνειά τους.

Φωτογραφίες: iStock - MariyaSiyanko / ch__ch