90 Παραδείγματα τροφίμων πλούσια σε αμινοξέα

ο αμινοξέα είναι θεμελιώδεις μονάδες που απαρτίζουν το πρωτεΐνη. Έχουν κρυσταλλική εμφάνιση και η κύρια λειτουργία τους είναι η ανασύσταση των πρωτεϊνών που τροφοδοτούν τους μυς. ολόκληρου του σώματος (αν και, όπως θα δούμε αργότερα, αυτή δεν είναι η μόνη λειτουργία των αμινοξέων στο οργανισμός). Από την άλλη πλευρά, είναι σημαντικό να διευκρινιστεί ότι υπάρχουν αμινοξέα που δεν αποτελούν μέρος των πρωτεϊνών.

ο διαδικασία επεξεργασίας ενός αμινοξέος παράγεται εντός των κυττάρων, σε ριβοσώματα. Ένα αμινοξύ αποτελείται από δύο στοιχεία αμινοξέων που συνδυάζονται. Σε αυτόν τον συνδυασμό, συμβαίνει συμπύκνωση που απελευθερώνει νερό, σχηματίζοντας έτσι ένα πεπτιδικός δεσμός.

ο υπόλειμμα που παράγεται από αυτήν την ένωση ονομάζεται διπεπτίδιο. Εάν προστεθεί άλλο αμινοξύ ονομάζεται τριπεπτίδιο. Εάν πολλά αμινοξέα ενώνονται μεταξύ τους, ονομάζεται πολυπεπτίδιο.

Ποιες είναι οι λειτουργίες των αμινοξέων;

Στο ανθρώπινο σώμα, τα αμινοξέα εκτελούν διάφορες λειτουργίες:

Τύποι αμινοξέων

Τα αμινοξέα μπορούν να ταξινομηθούν σε δύο μεγάλες ομάδες: απαραίτητα και μη απαραίτητα.

Παραδείγματα τροφίμων με αμινοξέα

Ταξινόμηση των τροφίμων σύμφωνα με τον τύπο αμινοξέος που περιέχουν

Παρακάτω, έχει γίνει μια λίστα όπου μπορούν να ταξινομηθούν τα τρόφιμα που περιέχουν τα ακόλουθα αμινοξέα. Όπως θα δείτε, ορισμένα τρόφιμα επαναλαμβάνονται και στις δύο λίστες. Αυτό συμβαίνει επειδή η τροφή περιέχει περισσότερα από ένα αμινοξέα.

Όσο περισσότερα αμινοξέα περιέχει μια τροφή, τόσο πιο πλούσια θα είναι η πρωτεΐνη.

Αμινοξύ ιστιδίνης (βασικό και μη απαραίτητο αμινοξύ)

1. Φασόλια
2. αυγά
3. είδος σίκαλης
4. καλαμπόκι
5. κουνουπίδι
6. μανιτάρια
7. πατάτες (πατάτες)
8. Μπαμπού
9. μπανάνες
10. πεπόνι
11. εσπεριδοειδή (λεμόνι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, μανταρίνι)

Αμινοξύ ισολευκίνης (βασικό αμινοξύ)

1. ηλιόσποροι
2. σουσάμι
3. φιστίκια (φιστίκια)
4. Σπόροι κολοκύθας

Αμινοξύ λευκίνης (απαραίτητο αμινοξύ)

1. Φασόλια
2. Φακές
3. Φασόλια Garbanzo

Αμινοξύ λυσίνης (βασικό αμινοξύ)

1. φιστίκια
2. ηλιόσποροι
3. καρύδια
4. μαγειρεμένες φακές
5. μαύρα φασόλια
6. μπιζέλια (μπιζέλια, αρακά)

Αμινοξύ μεθειονίνης (βασικό αμινοξύ)

1. Σουσάμι
2. Βραζιλιάνικα φυστίκια
3. Σπανάκι
4. Γογγύλι
5. Μπρόκολο
6. Κολοκύθες

Αμινοξύ κυστεΐνης (μη απαραίτητο αμινοξύ)

1. Μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης
2. Φρέσκο ​​κόκκινο πιπέρι
3. Λαχανάκια Βρυξελλών
4. Μπρόκολο
5. Κρεμμύδι

Φαινυλαλανίνη αμινοξύ(απαραίτητο αμινοξύ)

1. Καρύδια
2. Αμύγδαλα
3. Ψητά φιστίκια
4. Φασόλια
5. Φασόλια Garbanzo
6. Φακές

Αμινοξύ τυροσίνης (μη απαραίτητο αμινοξύ)

1. Αβοκάντο
2. Αμύγδαλα

Αμινοξύ θρεονίνης (βασικό αμινοξύ)

1. Φακές
2. Cowpea
3. Φιστίκια
4. Λινάρι
5. Σουσάμι
6. Φασόλια Garbanzo
7. Αμύγδαλα

Αμινοξύ τρυπτοφάνης (βασικό αμινοξύ)

1. Σπόροι κολοκύθας
2. Ηλιόσποροι
3. ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους
4. Αμύγδαλα
5. Καρύδια
6. Φασόλια
7. Αρακάς
8. Αράπικο φιστίκι

Βαλίνη αμινοξύ (βασικό αμινοξύ)

1. Φακές
2. Φασόλια
3. Φασόλια Garbanzo
4. Αράπικο φιστίκι

Ακολουθήστε με: