50 Παραδείγματα λαχανικών

ο λαχανικά Αυτοί είναι φυτά βρώσιμα που συνήθως καλλιεργούνται σε κήπους και μπορούν να καταναλωθούν ωμά και μαγειρεμένα. Σε αυτήν την ομάδα υπάρχουν όσπρια και λαχανικά, αλλά δεν περιλαμβάνονται φρούτα και λαχανικά. σιτηρά. Για παράδειγμα: chard, κολοκύθα, σέλινο και μαϊντανό.

Αυτοί είναι τροφή που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πιάτων όπως σαλάτες, κέικ, σούπες και χυμούς και που χαρακτηρίζονται από το ότι έχουν μεγάλη ποσότητα νερού (μερικά έχουν 80% νερό στη σύνθεσή τους). Επιπλέον, είναι χαμηλά σε λαχανικά λιπίδια Γ πρωτεΐνη, αλλά πολύ πλούσιο σε βιταμίνες (ειδικά σε βιταμίνες A, E, K, B και C) και σε μεταλλικά στοιχεία, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν: σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο και ασβέστιο.

Τα λαχανικά παρουσιάζουν έναν τύπο αργή απορρόφηση του υδατάνθρακες (υδατάνθρακες) στο σώμα, δηλαδή, χρειάζεται το σώμα περισσότερο για να απορροφήσει το ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες σε σχέση με άλλα τρόφιμα. Αν και δεν έχουν όλα τα λαχανικά την ίδια ποσότητα θερμίδων, όλα τείνουν να έχουν χαμηλή θερμιδική και ενεργειακή αξία, γι 'αυτό χρησιμοποιούνται συχνά σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων.

Εξαιτίας διατροφικά οφέλη Συνιστάται συνήθως η περιοδική κατανάλωση των λαχανικών. Είναι σημαντικό να σεβαστείτε, σε κάθε περίπτωση, τις οδηγίες πλύσης και αποθήκευσης (για καλύτερη συντήρηση) και να γνωρίζετε τις επιλογές προετοιμασίας και μαγειρέματος για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις βιταμίνες και τα μέταλλα που υπάρχουν σε αυτές λαχανικά.

Τύποι λαχανικών

Ένα λαχανικό μπορεί να ταξινομηθεί σύμφωνα με διάφορα κριτήρια:

Σύμφωνα με την ποσότητα των υδατανθράκων στη σύνθεσή του:

Παραδείγματα λαχανικών

1. Chard (Quenopodiaceae)
2. Σκόρδο (Liliaceae)
3. Βασιλικός (πράσινα φυλλώδη λαχανικά)
4. Αγκινάρα (Σύνθετο)
5. Σέλινο (Umbelliferae)
6. Celeriac (Umbelliferae)
7. Μελιτζάνα (Solanaceae)
8. Γλυκοπατάτα (Ένωση)
9. Borage (Πράσινα φυλλώδη λαχανικά)
10. Μπρόκολο (Brassicaceae)
11. Κολοκυθάκια (Cucurbits)
12. Κολοκύθα (Cucurbits)
13. Thistle (Σύνθετο)
14. Κρεμμύδι (Liliaceae)
15. Σχοινόπρασο (Liliaceae)
16. Μανιτάρι (Μανιτάρια)
17. Parsnip (Umbelliferae)
18. Λευκό λάχανο (Brasicáceas)
19. Κινέζικο λάχανο (Brasicáceas)
20. Λαχανάκια Βρυξελλών (Brasicáceas)
21. Λάχανο του Μιλάνου (Brasicáceas)
22. Κόκκινο λάχανο (Brasicáceas)
23. Κουνουπίδι (Brassicaceae)
24. Kohlrabi (Brassicaceae)
25. Endive (σύνθετο)
26. Escalonia (Liliaceae)
27. Σπαράγγι (Liliaceae)
28. Σπανάκι (Quenopodiaceae)
29. Μπιζέλι (Fabaceae)
30. Φασόλι (Fabaceae)
31. Μαρούλι αρνιού (Valerianáceas)
32. Πράσινο φασόλι (Fabaceae)
33. Μαρούλι (Σύνθετο)
34. Καλαμπόκι (γρασίδι)
35. Πεπόνι (Cucurbits)
36. Γογγύλι (Brassicaceae)
37. Πατάτα ή πατάτα (Solanaceae)
38. Αγγούρι (Cucurbits)
39. Μαϊντανός (Umbelliferae)
40. Πιπέρι (Solanaceae)
41. Πράσο (Liliaceae)
42. Ραπανάκι (Brassicaceae)
43. Radicheta (Σύνθετο)
44. Παντζάρι (Chenopodiaceae)
45. Romanesco (Μπρασικάκας)
46. Καρπούζι (Cucurbits)
47. Ντομάτα (Solanaceae)
48. Καρότο (Umbelliferae)
49. Κολοκυθάκια (Cucurbits)
50. Κολοκύθα (Cucurbits)

Ακολουθήστε με: