25 Παραδείγματα λαχανικών

Όταν ένα φυτό ολόκληρο ή μέρος αυτών είναι βρώσιμο, καλείται συχνά λαχανικό. Η καλλιέργεια αυτών των φυτών, σε πολλές περιπτώσεις γίνεται αποκλειστικά για τους σκοπούς του τροφή ανθρώπου, αλλά και για ζώα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αναπαραγωγής. Για παράδειγμα: αγκινάρα, κολοκύθα, κουνουπίδι.

Για να ονομάζεται λαχανικά, το χρώμα των φύλλων πρέπει να είναι πράσινο, αν και υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που θεωρούνται λαχανικά αλλά δεν χαρακτηρίζονται από το ότι έχουν αυτό το χρώμα: ο λόγος για την ανάγκη του χρώματος είναι η χρωστική χλωροφύλλης, η οποία ποικίλλει ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φαγητού και εξηγεί τη διακύμανση των τόνων πρασινωπός.
Τα λαχανικά ανήκουν στην πιο ολοκληρωμένη ομάδα λαχανικά, είναι τόσο ευρύτερο και περιλαμβάνει εκεί όλα τα τρόφιμα που παράγονται σε έναν κήπο.

ο παραγωγή λαχανικών στον κόσμο είναι πολύ σημαντικό, και αντιπροσωπεύουν τη δεύτερη πιο παραγόμενη ομάδα τροφίμων στον κόσμο, μετά το σιτηρά.

ο διατροφική αξία των λαχανικών είναι διαβόητη και παρόλο που περιέχει χαμηλή τιμή

πρωτεΐνη, από γράσο και θερμιδικό περιεχόμενο, έχει ένα τεράστιο ποσό βιταμίνες (Α και Γ) και φυτικές ίνες: τα λαχανικά είναι 80% νερό ούτως ή άλλως.

Σε κάθε περίπτωση, τα λαχανικά πρέπει να πλένονται με άφθονο νερό πριν από το φαγητό και να τοποθετούνται σε κατάλληλα καθαρό δοχείο για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα πιθανά μικρόβια παρόν σε λαχανικά, τα οποία συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης των φυτών. Η παρουσία του μικροοργανισμοί σε κακώς πλυμένα λαχανικά και άψητα γεύματα, δημιουργεί την εμφάνιση πολλών ασθενειών όπως κολίτιδα ή σκουλήκια.

Τα λαχανικά συνήθως ενσωματώνονται στη διατροφή η πιο άθλια μορφή του, στις πιο καρυκευμένες με κάποιο είδος λαδιού ή ξιδιού: αυτό το φαγητό ονομάζεται σαλάτα και υπάρχουν διάφοροι τύποι, συμπεριλαμβανομένων πολλών ειδών λαχανικών. Σε κάθε περίπτωση, παραδέχονται άλλους τύπους κουζίνας όπως ατμό, ψητό ή ακόμη και τηγανητό: μερικά ακόμη αναμιγνύουν λαχανικά για να μπορούν να τα καταναλώνουν σε υγρή μορφή.

Με μαγειρικά έθιμα Στη Δύση, είναι σύνηθες για τα λαχανικά να αποσύρονται κάπως όσον αφορά την ελκυστικότητα στη γεύση για πολλούς ανθρώπους, ειδικά τα λαχανικά. παιδιά: η συμπερίληψη λαχανικών από τα πρώτα γεύματα είναι απαραίτητη για να ενσταλάξει τη σημασία της κατανάλωσης αυτού του είδους τροφή.

Για διαφορετικούς λόγους είναι ότι μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να κάνουν μια δίαιτα στην οποία δεν τρώνε προϊόντα που προέρχονται των ζώων, και έτσι τρώνε μια δίαιτα βασισμένη αποκλειστικά σε λαχανικά: αυτή η δίαιτα ονομάζεται χορτοφαγική δίαιτα.

Η κατανάλωση λαχανικών συμβάλλει α μεγάλη ποσότητα μικροθρεπτικών συστατικών που λειτουργούν επίσης ως αντιοξειδωτικά, και που προστατεύουν όσους τα καταναλώνουν από ορισμένες χρόνιες ασθένειες όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, όπως ο καρκίνος και η ακεραιότητα των περισσότερων ιστών του σώματος. Γι 'αυτό ομαδοποιούνται στο δεύτερο θεμελιώδες επίπεδο της τροφικής πυραμίδας.

Παραδείγματα λαχανικών

1. Αγκινάρα
2. Κολοκύθι
3. Τα λάχανα της Αλφάλφα
4. Λάχανο
5. Κουνουπίδι
6. Μαϊντανός
7. Μαρούλι
8. Cilantro
9. Λάχανο
10. Αγκινάρα
11. Αρούγκα
12. Μπόρατζ
13. Βλαστάρια φασολιών
14. Σέσκουλο
15. Αγγούρι
16. Παντζάρι
17. Πράσινα φασόλια
18. Κολοκύθι
19. Πράσο
20. Σπαράγγι
21. Γαϊδουράγκαθοι
22. ΣΟΦΌΣ
23. Λαχανάκια Βρυξελλών
24. Σπανάκι
25. Σέλινο