30 Παραδείγματα μονοσακχαριτών, δισακχαριτών και πολυσακχαριτών

Η λέξη "Σακχαρίτης" προέρχεται από τα ελληνικά και μέσα “ζάχαρη“, και χρησιμοποιείται σε βιοχημεία για να αναφερθείτε σε ένα σύνολο μόρια απαραίτητο για τη ζωή, δεδομένης της λειτουργίας τους ως δομικών παραγόντων και δοχείων ενέργειας.

Μονοσακχαρίτες, που ονομάζονται επίσης απλοί υδατάνθρακες, υδατάνθρακες ή υδατάνθρακες, αποτελούνται από άτομα άνθρακας, υδρογόνο και σε μικρότερο βαθμό οξυγόνο, αν και μπορούν επίσης να περιέχουν άζωτο, θείο ή φώσφορο. Από την άλλη πλευρά, οι πολυσακχαρίτες είναι υδατάνθρακες αποτελείται από συνδυασμούς διαφόρων μορίων μονοσακχαρίτη.

Έτσι, γενικά, αυτά τα βιομόρια μπορούν να ταξινομηθούν ανάλογα με την ποσότητα των μονοσακχαριτών που παρουσιάζουν:

Παραδείγματα μονοσακχαριτών

1. Γλυκόζη. Αποτελείται από έξι άτομα άνθρακα, δώδεκα υδρογόνο και έξι οξυγόνο, βρίσκεται σε ελεύθερη κατάσταση σε φρούτα και μέλι. Είναι η βασική ενεργητική ουσία της ζωής.
2. Ριβόζη. Η πεντόζη (πέντε άτομα άνθρακα) είναι ζωτικής σημασίας για τη σύνθεση βασικών οργανικών ουσιών όπως το RNA ή ακόμα και το ATP, και γι 'αυτό είναι ζωτικής σημασίας στα αναπαραγωγικά και ενεργητικά κυκλώματα.
instagram story viewer
3. Δεοξυριβόζη. Χάνοντας ένα άτομο οξυγόνου σε ένα από τα υδροξυλικά του, η ριβόζη γίνεται δεοξυσάκχαρο όπως η φουκόζη ή η ραμνόζη, και τότε μπορεί να αποτελεί μέρος των νουκλεοτιδίων του DNA.
4. Φρουκτόζη. Προέρχονται από φρούτα και λαχανικά, διατηρεί μια ισομερική σχέση με τη γλυκόζη (τα ίδια συστατικά ταξινομούνται διαφορετικά).
5. Γλυκεραλδεΰδη. Αποτελείται από τρία άτομα άνθρακα, είναι ένα από τα πρώτα σάκχαρα που λαμβάνονται στη φωτοσύνθεση και ένα ενδιάμεσο στάδιο σε πολλούς μεταβολικούς κύκλους (γλυκόλυση).
6. Γαλακτόζη. Ζάχαρη με έξι άτομα άνθρακα, τα οποία μαζί με τη γλυκόζη συνθέτουν τη λακτόζη και της δίνουν όλες τις δυνατότητες διατροφής και ενέργειας.
7. Ερυτόσα. Πολύ διαλυτός μονοσακχαρίτης με σιροπιά εμφάνιση, προικισμένος με τέσσερις άνθρακες και ομάδα αλδεϋδης (φορμύλ). Είναι παρόν στον κύκλο φωτοσύνθεσης.
8. Φουκόσα. Θεμελιώδης για τη σύνθεση της φουκοϊδίνης, είναι παρούσα στα επιφανειακά κύτταρα του θηλαστικά, έντομα Γ φυτά.
9. Γλυκοζαμίνη. Ο πιο άφθονος μονοσακχαρίτης από όλα, είναι ένα αμινο-σάκχαρο που υπάρχει στο κυτταρικό τοίχωμα του μανιτάρια και στα χιτώνα καλύμματα του αρθρόποδα.
10. Ψυχοπαθής. Με έξι άτομα άνθρακα και μια ομάδα κετόνης, είναι μια πολύ σπάνια ζάχαρη στη φύση.
    

Παραδείγματα δισακχαριτών

1. Σακχαρόζη. Το επιτραπέζιο σάκχαρο είναι ένα ενδιάμεσο προϊόν φωτοσύνθεσης, που αποτελείται από φρουκτόζη και γλυκόζη, που συντίθεται μόνο από φυτά. Είναι το κύριο γλυκαντικό για κατανάλωση από τον άνθρωπο.
2. Λακτόζη. Ως αποτέλεσμα της ένωσης γλυκόζης και γαλακτόζης, εκκρίνεται στους μαστικούς αδένες του θηλαστικά για τη διατροφή των απογόνων τους και ζυμώνεται από βακτήρια γαλακτικού οξέος κατά την παραγωγή τυριών ή γιαούρτι.
3. Μαλτόζη. Γνωστό ως ζάχαρη βύνης, περιέχει ένα υψηλό γλυκαιμικό φορτίο και εμφανίζεται φυσικά σε βλαστημένους κόκκους κριθαριού, καθώς και μπύρα και άλλα παράγωγα αυτού δημητριακό.
4. Cellobiose. Ο δισακχαρίτης που αποτελείται από δύο μόρια γλυκόζης, εμφανίζεται κατά την υδρόλυση της κυτταρίνης και χαρακτηρίζεται από το ότι είναι ένας αναγωγικός παράγοντας.
5. Τρεαλόζη. Διπλή ζάχαρη που υπάρχει στα μανιτάρια και στα μανιτάρια, καθώς και στην αιμόλυμφη (κυκλοφορικό υγρό εντόμων, το ανάλογό της στα σπονδυλωτά είναι αίμα) των εντόμων. Μπορείτε να υποφέρετε από δυσανεξία σε αυτή τη ζάχαρη, χωρίς ένζυμο τρεχαλάση.
6. Ισομάλτ. Επίσης παρόν στην βλάστηση του κριθαριού, συντίθεται από την ένωση δύο γλυκόζων και λαμβάνεται με υδρόλυση αμύλου, για χρήση ως γλυκαντικό μαζί με άλλα σάκχαρα.
7. Gentiobiosa. Στερεά και λευκή ζάχαρη, διαλυτή στο νερό ή ζεστό νερό, που αποτελείται από δύο D-γλυκόζες, και βρίσκεται σε πολλούς σπόρους και ξηρούς καρπούς.
8. Λακτουλόζη. Ένωση φρουκτόζης και γαλακτόζης, είναι ένα συνθετικό κίτρινο σάκχαρο, που χρησιμοποιείται κατά της δυσκοιλιότητας και της ηπατικής εγκεφαλοπάθειας.
9. Τουρανόζη. Το ανάλογο σακχαρόζης δεν μεταβολίζεται από τα υψηλότερα φυτά.
10. Λευκόζη. Ένα δομικό ισομερές σακχαρόζης από υδρόλυση γλυκόζης και φρουκτόζης, είναι ένα πολύ σπάνιο διπλό σάκχαρο στη φύση.
    

Παραδείγματα πολυσακχαριτών

1. Κυτταρίνη. Το πιο άφθονο βιοπολυμερές στον κόσμο, αποτελείται από δεσμούς γλυκόζης που του επιτρέπουν να σχηματίσει πυκνές ίνες, από τις οποίες αποτελούνται τα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών και των λαχανικών. Βρίσκεται στο ξύλο και ειδικά στο βαμβάκι (στην καθαρή του κατάσταση).
2. Αμυλο. Είναι ένα μακρομόριο πολυσακχαριτών και μία από τις τροφές που καταναλώνονται περισσότερο από τον άνθρωπο από φυτά.
3. Γλυκογόνο. Σχηματίζεται από αλυσίδες γλυκόζης, είναι ο κύριος πολυσακχαρίτης του ενεργειακού αποθέματος των ζώων, κατατεθεί στο μυϊκό σύστημα και σε μικρότερο βαθμό στο ήπαρ. Μειώνεται σε γλυκόζη με υδρόλυση σε καταστάσεις ενεργειακής ανάγκης.
4. Χιτίν. Πολυσακχαρίτης πλούσιος σε άζωτο, που υπάρχει στη δομή των μυκήτων και των εξωσκελετών αρθρόποδων. Είναι αυτός φυσικό πολυμερές πιο άφθονο στον κόσμο μετά την κυτταρίνη.
5. Αγάρ ή άγαρ-αγάρ. Ο θειικός πολυσακχαρίτης που υπάρχει σε σάργασο και καφέ φύκια, έχει ορισμένες φαρμακευτικές χρήσεις για τον άνθρωπο.
6. Ξυλάν. Ένας άλλος πολύ άφθονος πολυσακχαρίτης, δρα ως φυτική υποστήριξη και ουσία αποθήκευσης, ειδικά ως ημικυτταρίνη.
7. Πεπτιδογλυκάνη. Γνωστό ως μουρεΐνη, είναι ένα πολύ ανθεκτικό συμπολυμερές, το οποίο εγγυάται την κυτταρική δομή σε πολλά βακτήρια.
8. Φρουκτοζάνη. Είναι ένα πολυμερές που σχηματίζεται από μόρια φρουκτόζης, που υπάρχει σε φυτά, μύκητες και βακτήρια.
9. Ηπαρίνη. Αντιπηκτικό που υπάρχει στο αίμα και στους κυκλοφορικούς ιστούς, είναι ένας θειικός πολυσακχαρίτης που χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική.

Ακολουθήστε με: