15 Παραδείγματα δημητριακών

Καλούνται γενικά σιτηρά όλα αυτά τα λαχανικά που παράγουν βρώσιμα δημητριακά, καθώς και τους κόκκους τους. Αυτοί οι κόκκοι είναι συνήθως οι πρώτη ύλη με τα οποία φτιάχνονται αλεύρι, αλλά καταναλώνονται ως έχουν, αντιπροσωπεύοντας με τον ένα ή τον άλλο τρόπο ένα πολύ σημαντικό μέρος της ανθρώπινης διατροφής και την κύρια πηγή υδατάνθρακες που ικανοποιεί τις ενεργειακές ανάγκες των ανθρώπων. Για παράδειγμα: ρύζι, κριθάρι, καλαμπόκι, σιτάρι.

Τα δημητριακά συνόδευαν τον άνθρωπο από την αρχαιότητα. θα μπορούσε να ειπωθεί ότι αφού ο νομαδικός τρόπος ζωής εγκαταλείφθηκε, χαρακτηρίζεται από το άτομο κυνηγού-συλλέκτηΓια να ζήσει σε καθιστικές κοινότητες που καλλιεργούσαν τη γη για να παράγουν τρόφιμα, ο άνθρωπος έχει καλλιεργήσει δημητριακά και τα έχει χρησιμοποιήσει με διαφορετικούς τρόπους.

Το σιτάρι, ένα από τα σπουδαία δημητριακά του σήμερα, άρχισε να καλλιεργείται στην αρχαία Αίγυπτο.

Παραδείγματα δημητριακών

1. Ρύζι
2. Κριθάρι
3. σίκαλη
4. Καλαμπόκι
5. Σιτάρι
6. Πουλί
7. Ζαχαρόχορτο
8. Υιός
9. Triticale
10. Σιτάρι Βουργουνδίας
11. Νιφάδες βρώμης
12. Είδος σίτου
13. Κάμουτ

Τύποι δημητριακών

Υπάρχουν πολλά δημητριακά, το καθένα προσαρμοσμένο σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες, έτσι ώστε σχεδόν σε όλα τα γεωγραφικά πλάτη είναι δυνατό να αναπτυχθεί τουλάχιστον κάποιο είδος δημητριακών:

Χαρακτηριστικά των δημητριακών

Βοτανικά, τα δημητριακά αντιστοιχούν στο οικογένεια γρασίδιμονοκοτυλήδονα ποώδη φυτά.

Αυτά τα φυτά Συνήθως έχουν κοίλα στελέχη, μακριά και μάλλον στενά φύλλα που τείνουν να αγκαλιάζουν το στέλεχος και τα λουλούδια ομαδοποιημένα σε ταξιανθίες.

Αυτά τα λουλούδια δεν έχουν πέταλα και τα φρούτα είναι αδιάφορα, δηλαδή δεν ανοίγουν όταν είναι ώριμα. Ο κόκκος ενός δημητριακού έχει πέντε μέρη:

Οι κλήσεις "ψεύτικα δημητριακάΕίναι μερικά λαχανικά που δεν αντιστοιχούν σε χόρτα, αλλά έχουν επίσης αξιοσημείωτες θρεπτικές ιδιότητες, οπότε έχουν γίνει εξαιρετικά απαιτούνται σε ορισμένες αγορές, ειδικά σε περιβάλλοντα όπου εκτιμώνται ιδιαίτερα οι διδασκαλίες των αυτόχθονων κοινοτήτων σχετικά με τα τρόφιμα. αναφέρεται.

Βρίσκονται σε αυτήν την ομάδα είδος σίκαλης, ο κινόα και το αμάραντος.

Δημητριακά στη διατροφή

Τα δημητριακά είναι πολύ πολύτιμα για την ανθρώπινη διατροφή, επειδή ικανοποιούν τις θερμιδικές απαιτήσεις των ατόμων, επειδή είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, αλλά παρέχουν επίσης σημαντικές ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες Τι:

• Βιταμίνες όπως ο Ε, εξαιρετικής αντιοξειδωτικής ικανότητας και εκείνων της ομάδας Β.
• Μεταλλικά στοιχεία όπως ο σίδηρος, το μαγνήσιο και το ασβέστιο.
• Πρωτεΐνη διαφορετικού είδους.
• Φυτικές ίνες, τόσο σημαντικό για τη σωστή εντερική λειτουργία.

Επίσης, δεν περιέχουν χοληστερόλη ή ουρικό οξύ και συχνά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λίπη, τα οποία συνήθως είναι ιδιαίτερα ευεργετικά. Εκτός από την κατανάλωση ως αλεύρι, τα δημητριακά μπορούν να καταναλωθούν ως νιφάδες ή τσιπς, σε μπαρ κ.λπ.