Τι είναι οι βιταμίνες και τι κάνουν;

ο βιταμίνες Αυτοί είναι ΧΗΜΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ που δεν μπορεί να συντεθεί από το σώμα, και που υπάρχουν σε μικρές ποσότητες σε τροφή είναι απαραίτητο για τη ζωή και τις καθημερινές δραστηριότητες που ασκούν οι άνθρωποι. Για παράδειγμα: βιταμίνη Α, βιταμίνη Β3, βιταμίνη C.

Βιταμίνες ανακαλύφθηκαν την πρώτη δεκαετία του εικοστός αιώνας από τον Άγγλο βιοχημικό Frederick Hopkins, ο οποίος τους θεωρούσε απλούς βοηθητικούς παράγοντες της διατροφής: Αυτή η ανακάλυψη προήλθε από την παρατήρηση ότι ορισμένες ασθένειες που έπεσαν οι άνθρωποι οφείλονταν συχνά στην έλλειψη ουσιών.

Ταξινόμηση των βιταμινών

Γρήγορα με την ανακάλυψη των βιταμινών ήρθε η πρώτη τους ταξινόμηση, σύμφωνα με τον τρόπο που απορροφώνται στο σώμα.

Σημασία των βιταμινών

Η λειτουργία καθεμιάς από τις βιταμίνες, ανεξαρτήτως τύπου, είναι ειδική και αναντικατάστατη. Αυτός είναι ο λόγος που όταν αναντιστοιχία στα επίπεδα τους, με ελάττωμα ή περίσσεια, ο οργανισμός δεν μπορεί να λειτουργήσει καλά και μετά συμβαίνουν αλλοιώσεις.

Η λειτουργία των περισσότερων βιταμινών είναι η συνεργασία, με ουσιαστικό τρόπο, με το

χημικές αντιδράσεις Τι συνένζυμα ή ως συμπαράγοντες. ο μεταμόρφωση της τροφής σε ενέργεια, για παράδειγμα, οφείλεται σε αυτόν τον τύπο αντιδράσεων που δεν θα μπορούσαν να συμβούν χωρίς τη δράση των βιταμινών.

Λείπουν βιταμίνες

Όταν ένα άτομο καταναλώνει λιγότερες βιταμίνες από την απαιτούμενη ποσότητα, συχνά αρχίζουν να υποφέρουν προβλήματα αποσύνθεσης, αναιμία ή κατάθλιψη, καθώς και ορισμένα πιθανά προβλήματα στο πεπτικό σύστημα. Αυτό ενισχύεται περαιτέρω εάν το άτομο που πάσχει από έλλειψη βιταμίνης είναι έγκυος, καθώς μπορεί να έχει σοβαρά μειονεκτήματα στην ανάπτυξη του παιδιού.

Υπερβολικές βιταμίνες

Όταν οι βιταμίνες ενσωματώνονται σε περίσσεια, η προαναφερθείσα διαίρεση είναι σημαντική αφού:

Κατάλογος βιταμινών

Προς το παρόν υπάρχουν Ανακαλύφθηκαν 13 βιταμίνεςκαι δεν αποκλείεται η εμφάνιση νέων με τεχνολογική πρόοδο. Στη συνέχεια, το όνομα καθενός από αυτά θα αναλυθεί μαζί με τη λειτουργία και τη συνιστώμενη απαίτησή τους, εκφρασμένη κατά μέσο όρο με την πάροδο του χρόνου και συνιστάται για άτομα ηλικίας 19-50 ετών σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής των Ηνωμένων Πολιτειών Ενωμένος:

1. Βιταμίνη Α (900 μικρογραμμάρια για άνδρες, 700 μικρογραμμάρια για γυναίκες). Λειτουργεί σαν αντιοξειδωτικό και συμμετέχει στο σχηματισμό του ορμόνες.
2. Βιταμίνη D (5 μικρογραμμάρια). Βοηθά στη διατήρηση οστά, επειδή διευκολύνει τη σωστή χρήση ασβεστίου.
3. Βιταμίνη Ε (15 χιλιοστόγραμμα). Είναι ένα αντιοξειδωτικό, το οποίο βοηθά στη διατήρηση των κυτταρικών μεμβρανών.
4. Βιταμίνη Κ (120 χιλιοστόγραμμα για άνδρες, 90 χιλιοστόγραμμα για γυναίκες). Χρησιμοποιείται στην πήξη του αίματος και στους συνδέσμους ασβεστίου.
5. Βιταμίνη Β1 (1,2 χιλιοστόγραμμα για άνδρες, 1,1 χιλιοστόγραμμα για γυναίκες). Συμβάλλει στην ανάπτυξη και ρυθμίζει τις καρδιακές λειτουργίες.
6. Βιταμίνη Β2 (1,3 χιλιοστόγραμμα για άνδρες, 1,1 χιλιοστόγραμμα για γυναίκες). Είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό του λιπαρά οξέα Γ αμινοξέα.
7. Βιταμίνη Β3 (16 χιλιοστόγραμμα για άνδρες, 14 χιλιοστόγραμμα για γυναίκες). Συμβάλλει στην αποτοξίνωση του σώματος, παρεμβαίνει στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
8. Βιταμίνη Β5 (5 χιλιοστόγραμμα). Χρησιμοποιείται στη σύνθεση λιπαρών οξέων και χοληστερόλης.
9. Βιταμίνη Β6 (1,3 χιλιοστόγραμμα). Χρησιμοποιείται στο μεταβολισμό του πρωτεΐνη, σχηματίζοντας αντισώματα και συνθέτοντας ορμόνες.
10. Βιταμίνη Β8 (30 μικρογραμμάρια). Χρησιμοποιείται από τον οργανισμό στο μεταβολισμό των τροφίμων.
11. Βιταμίνη Β9 (400 μικρογραμμάρια για άνδρες, 180 μικρογραμμάρια για γυναίκες). Επιτρέπει τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων, παρεμβαίνοντας έτσι στη νευρική ανάπτυξη.
12. Β12 βιταμίνη (2,4 μικρογραμμάρια). Συμμετέχει στη σύνθεση DNA και RNA.
13. Βιταμίνη C (90 χιλιοστόγραμμα για άνδρες, 75 χιλιοστόγραμμα για γυναίκες). Παράγει κολλαγόνο, μια πρωτεΐνη απαραίτητη για τη θεραπεία.

Ακολουθήστε με: