Σημασία παρακολούθησης Τριγλυκεριδίων και Χοληστερόλης

Μία από τις βασικές λειτουργίες για τη ζωή είναι σίτιση, μια διαδικασία που σκοπός της είναι να ληφθούν τα διάφορα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι τριών βασικών τύπων: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπίδια.

Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας, το σώμα μπορεί να αποθηκεύσει μια ποσότητα στο συκώτι με τη μορφή γλυκογόνου. οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα που χρησιμοποιούνται για τη σύνθεση διαφορετικών ουσιών και μυϊκού ιστού, αλλά δεν μπορούν αποθήκευση, τέλος τα λίπη είναι γνωστά ως λιπίδια και αποτελούν την κύρια μορφή αποθήκευσης των ενέργεια.

Η διαδικασία απορρόφησης λιπιδίων λαμβάνει χώρα στον πεπτικό σωλήνα και για αυτό είναι απαραίτητο να διαχωριστεί από τα υπόλοιπα. θρεπτικά συστατικά, αυτή η διαδικασία εμφανίζεται αρχικά στο στομάχι με περισταλτικές κινήσεις, μία φορά αυτός τροφή περνά στο πρώτο τμήμα του λεπτού εντέρου έρχεται σε επαφή με τη χολή και τις εκκρίσεις του παγκρέατος όπου διάφορα ένζυμα, σε αυτό το επίπεδο τα λιπίδια ομαδοποιούνται σε υδατοδιαλυτά σωματίδια που περνούν από το τοίχωμα του εντέρου στον χείμαρρο αισιόδοξος. Οι κύριοι τύποι λιπιδίων στο αίμα είναι τα τριγλυκερίδια και η χοληστερόλη.

Κάθε φορά που το σώμα χρειάζεται ενέργεια, τη λαμβάνει μέσω μιας διαδικασίας γνωστής ως οξείδωσης λιπαρών οξέων, η οποία λαμβάνει χώρα σε μια δομή του κυττάρου γνωστή ως μιτοχόνδρια. Τα τριγλυκερίδια είναι η κύρια πηγή ενέργειας από τα λιπίδια στο σώμα, η χοληστερόλη από την πλευρά της βρίσκεται στις μεμβράνες του κυττάρων και χρησιμοποιείται ως πρόδρομος για τη σύνθεση της χολής και διαφόρων ορμονών για αυτό το λόγο είναι απαραίτητο στον οργανισμό μας για την ομαλή λειτουργία του.

Η χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια ταξιδεύουν στο αίμα σε δομές που ονομάζονται λιποπρωτεΐνες, αυτές μπορεί να είναι 3 τύπων σύμφωνα με το ακρωνύμιό τους στα αγγλικά: LDL, VLDL και HDL.

Η LDL (Low Density Lipoprotein) είναι επίσης γνωστή ως κακή χοληστερόλη, επειδή αυτή είναι η μορφή χοληστερόλης που πηγαίνει στις αρτηρίες για να προκαλέσει αρτηριοσκλήρωση. ενώ η HDL (λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας) ονομάζεται καλή χοληστερόλη, η τελευταία οφείλεται στο γεγονός ότι η HDL συμμετέχει σε μια γνωστή διαδικασία ως αντίστροφη μεταφορά χοληστερόλης που συνίσταται στη μεταφορά χοληστερόλης από τους ιστούς στο ήπαρ για χρήση ή αποβολή της μέσω χολή. Από την πλευρά του, η VLDL (Λιποπρωτεΐνη Πολύ χαμηλής πυκνότητας) αποτελείται κυρίως από τριγλυκερίδια.

Η υπερβολική πρόσληψη ραφιναρισμένων σακχάρων προκαλεί την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων τριγλυκεριδίων για την αποθήκευση του πλεονάσματος, το οποίο αυξάνει τα επίπεδα VLDL, από την πλευρά της, η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών αυξάνει τα επίπεδα LDL, γεγονός που ευνοεί την ανάπτυξη αρτηριοσκλήρωση.

Η κατανάλωση λιπαρών οξέων τύπου Ωμέγα 3 έχουν την ιδιότητα να μειώνουν τα επίπεδα της VLDL και αυξάνουν την HDL, γι' αυτό και έχουν σημαντικό προστατευτικό ρόλο στην καρδιαγγειακή υγεία μειώστε το εκπαίδευση της πλάκας στις αρτηρίες και μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Fotolia Arts: robert cicchetti, tatadonets