Σημασία Ζυγαριών

Σερένα Κουόγκι
Τίτλος Καθηγητή Βιολογίας

Τα περισσότερα ψάρια, τόσο θαλάσσια όσο και γλυκού νερού, έχουν πλάκες ποικίλου μεγέθους, σχήματος και ακόμη και πάχους που καλύπτουν εξωτερικά το δέρμα τους. Αυτοί οι σκληροί σχηματισμοί κολλαγόνου και ορυκτών αλάτων είναι γνωστοί ως λέπια, τα οποία ταξινομούνται ανάλογα με το σχήμα τους ως: 1) κτενοειδή ημικυκλικό σχήμα και εσοχή στο εξωτερικό άκρο. 2) κυκλοειδή που είναι πιο στρογγυλεμένα από τα προηγούμενα και με λείες άκρες. 3) γανοειδή, ρομβοειδή που ταιριάζουν πολύ αποτελεσματικά μεταξύ τους. 4) κοσμοειδές και προφανώς το αρχαιότερο όλων των τύπων. και τέλος, 5) πλακοειδή, παρόμοια με τετράγωνες πλάκες με μεγάλη σκληρότητα και προσαρμογή τέτοια που συνθέτουν μια αυθεντική πανοπλία, τονίζοντας επίσης ότι αυτός ο τύπος φολίδων είναι μοναδικός και αποκλειστικός για χόνδρινα ψάρια όπως οι καρχαρίες και ρίγες.

Ωστόσο, τα ψάρια δεν είναι τα μόνα ζώα που καλύπτονται από λέπια, τα έχουν και τα ερπετά και με χαρακτηριστικά και σύνθεση πολύ διαφορετικά από αυτά της πρώτης ομάδας ζώων, καθιστώντας ακόμη πιο δύσκολο τον προσδιορισμό μιας συγκεκριμένης εξελικτικής προέλευσης για αυτούς, ωστόσο, αυτό δεν ήταν εμπόδιο για την κατανόηση της σημασίας της ζυγαριάς, τόσο για τα ζώα που προστατεύονται μέσω αυτών από δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες, τις επιθέσεις αρπακτικών και τον οπορτουνισμό των εξωπαρασίτων, όσο και για τους ανθρώπους που έχουν βρει σε αυτές τις περίεργες δομές μια ολόκληρη πηγή πλούσιων θρεπτικών συστατικών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, καθώς ενώ τα λέπια των ψαριών έχουν πρωτεΐνη κυρίως κολλαγόνο, ερπετά όπως οι κροκόδειλοι και οι χαμαιλέοντες έχουν λέπια που αποτελούνται από κερατίνη, μια άλλη πρωτεΐνη μεγάλης μεταβολικής και εμπορικής σημασίας για τον ΑΝΘΡΩΠΟ.

Προστασία ανθεκτική στις γρατσουνιές

Τόσο στα ψάρια όσο και στα ερπετά, τα λέπια έχουν τη σημαντική λειτουργία να παρέχουν επιπλέον προστασία στο σώμα του ζώου, πολύ πιθανόν αυτό να οφείλεται στο το γεγονός ότι είναι ζώα εκτεθειμένα σε συνεχή τριβή όπως στην περίπτωση των ψαριών και σε ακραία, εχθρικά και ακόμη και ακανθώδη περιβάλλοντα όπως στην περίπτωση του ερπετά. Όπως και να έχει, η ζυγαριά δεν αντιπροσωπεύει μόνο έναν φυσικό μηχανισμό προστασίας, αλλά και θερμική προστασία, ακόμη περισσότερο για τα ερπετά. που δεν διαθέτουν δικό τους μηχανισμό θερμορύθμισης, που χρειάζεται να εξοικονομούν όσο το δυνατόν περισσότερη θερμότητα κατά την απορρόφηση η μέρα.

Σε αντίθεση με τα ψάρια, στα οποία τα λέπια είναι εντελώς ανεξάρτητα μεταξύ τους, τα λέπια στα ερπετά είναι Δημιουργούνται με τη μορφή ιστού με εξογκώματα που καλύπτει πλήρως το ζώο, ακριβώς όπως ο εξωσκελετός του αρθρόποδα. Εξαιτίας αυτού, καθ' όλη τη διάρκεια της ανάπτυξης και της ενήλικης ζωής των ερπετών, είναι απαραίτητο να αποβληθεί ολόκληρο το στρώμα φολίδων, τόσο για να επιτραπεί η επέκτασή του προς το νέες διαστάσεις του ζώου, καθώς και για τη διατήρησή του μπροστά στη φθορά που βιώνει και αυτό, μια διαδικασία που στα ψάρια συμβαίνει ανεξάρτητα για κάθε ένα από αυτά Ζυγός.

Για τα περισσότερα είδη, το μέγεθος των φολίδων γίνεται αμετάβλητο, έτσι ώστε καθώς μεγαλώνουν, αυτό που συμβαίνει είναι μια αύξηση της ποσότητας των ζυγαριών προκειμένου να διατηρηθεί ολόκληρο το σώμα του ζώο.

Flaky Healthy

Το κολλαγόνο που λαμβάνεται από την επεξεργασία λέπια ψαριών χρησιμοποιείται ευρέως από τον φαρμακευτικό τομέα, είτε μέσω του διανομή ως συμπλήρωμα διατροφής ή ως βάση για την κατασκευή των δισεκατομμυρίων καψουλών στις οποίες συμπιέζονται τα φάρμακα προκειμένου να καταποθούν με μεγαλύτερη ευκολία.

Από την άλλη πλευρά, αυτή η εύκολα βιοαφομοιώσιμη ουσία ζωτικής σημασίας έχει επίσης βρει ένα ευρύ φάσμα χρήσεων για να ξεχωρίσει στον κόσμο των καλλυντικών, όντας σήμερα παρόν σε όλα σχεδόν τα προϊόντα περιποίησης και ομορφιάς σώματος, τονίζοντας ότι η σημασία του η κλίμακα σε οικονομικό επίπεδο, έχει ξεπεράσει πολύ περισσότερο από ό, τι θα μπορούσε να θεωρηθεί, σε αυτό που αρχικά ήταν σπατάλη της βιομηχανίας αλιεία.

Παρ' όλη αυτή την οικονομική συμπερίληψη, το είδος που πιθανώς πρωτοδημοσίευσε τη χρήση φολίδων ψαριών, για τη χρήση του κολλαγόνου του σε μεγάλη κλίμακα κλίμακα, ήταν μάλλον αυτό της γαστρονομίας και πιο συγκεκριμένα της ζαχαροπλαστικής, χάρη στη διάχυση της χρήσης ζελέ που λαμβάνεται με την ψύξη του κολλαγόνου, ιδιαιτερότητα που έγινε πολύ νόστιμο και πρακτικό όταν κάνετε συνδυασμούς με φαγητά όλων των ειδών για να δημιουργήσετε καινοτόμες παρουσιάσεις ακόμα και πραγμάτων τόσο απλό όσο ένα πιάτο φρούτων, παρέχοντας έτσι μια τόσο απλή τεχνική και με τόσο ευχάριστο αποτέλεσμα, που υπάρχουν ήδη χιλιάδες βιομηχανικές καραμέλες που επίσης το χρησιμοποιούν.

βιβλιογραφικές αναφορές

Diez de Oñate, G., & Rodríguez Atá, R. (2001). Θαλάσσιο ψάρι. σειρά 4. Unesco.

Χίκμαν, Γ. et al. (1998) Integral Principles of Zoology. 11η Έκδοση Μαδρίτη, Ισπανία. McGraw-Hill Interamericana.

Βίλα, Γ. (1996). Βιολογία. 8η Έκδοση. Μεξικό. McGraw-Hill.