Σημασία των ενζύμων

Σερένα Κουόγκι
Τίτλος Καθηγητή Βιολογίας

Τα ένζυμα είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που είναι υπεύθυνος για να επιτρέπει ή να επιταχύνει τις χημικές αντιδράσεις στο σώμα. Η δομή του είναι πολύ μεταβλητή και εξαρτάται άμεσα από την οργάνωση των αμινοξέων που συνθέτουν αυτά τα βιολογικά πολυμερή. Χωρίς τη λειτουργικότητά του, η συντριπτική πλειοψηφία των μεταβολικών διεργασιών δεν θα μπορούσε να αναπτυχθεί, επομένως η σημασία του είναι ζωτικής σημασίας με την αυστηρότερη έννοια της έκφρασης.

Η ταξινόμηση των ενζύμων έχει αναπτυχθεί με βάση τις ειδικές δράσεις τους στις μεταβολικές διεργασίες, Με αυτόν τον τρόπο έχουμε: 1) αυτά που παρεμβαίνουν στην ένωση των μορίων που χρησιμεύουν ως υποστρώματα, που ονομάζονται Λιγάσες. 2)αυτα που κανουν το ακριβως αντιθετο απο τα προηγουμενα που λεγονται λοιπον Λιασας? 3) ένζυμα που κατευθύνουν τη μεταφορά μόνο λειτουργικών ομάδων μεταξύ μορίων και επομένως ονομάζονται λογικά Τρανσφεράσες. 4) η τρισδιάστατη αλλαγή που μπορεί να έχει ένα μόριο, χωρίς να πάψει να είναι το ίδιο μόριο, είναι μια διαδικασία που προκαλείται από τις ισομεράσες. 5) από την άλλη πλευρά, πολλές από τις διαδικασίες οξείδωσης-αναγωγής απαιτούν ένα ερέθισμα μεγαλύτερο από το παρέχονται από ανόργανους καταλύτες, αντί να χρησιμοποιούν οξειδοαναγωγάσες για να λαμβάνει χώρα; 6) Τέλος, παρουσιάζεται η ικανότητα που έχουν οι Υδρολάσες να διασπούν μόρια χρησιμοποιώντας νερό.

ένζυμα στην πέψη

Από τις πιο βασικές και αρχικές διαδικασίες για τον οργανισμό, όπως η λήψη των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών Για την επιβίωση του ατόμου, υπάρχει άμεση εξάρτηση μεταξύ της τροφής και της δράσης του ένζυμα.

Τόσο στον άνθρωπο όσο και σε άλλα ζώα, η διαδικασία πέψης ξεκινά από τη στιγμή που εισέρχεται η τροφή στο στόμα, χάρη στη δράση των ενζύμων που προστίθενται σε όλη τη διαδικασία της πέψης, ένα παράδειγμα αυτού είναι η αμυλάση, υπεύθυνη για την πρωτογενή αποικοδόμηση των υδατανθράκων για τη λήψη απλούστερων σακχάρων, που παρέχεται από το σάλιο.

ενζυματικές λιχουδιές

Αν και η δραστηριότητα των ενζύμων είναι μια δύσκολη και αδιάκοπη εργασία, αυτά τα μεγάλα μόρια είναι στην πραγματικότητα πολύ εύθραυστα στη φύση τους. Η ίδια η διαμόρφωσή τους ως εξειδικευμένες πρωτεΐνες τους προσδίδει εύκολα ευάλωτα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά, όπως π.χ τη μετουσίωση της μοριακής του δομής σε σχετικά υψηλές θερμοκρασίες – από 41 ή 42 ºC – έτσι ώστε οι οργανισμοί Τα μη ακραιόφιλα πρέπει να παραμείνουν εντός του κανονικού εύρους θερμοκρασίας ανάλογα με τον βιότοπο και το είδος τους, ώστε να μην θέσουν σε κίνδυνο τη ζωή τους. ΖΩΗ.

Το επίπεδο pH, δηλαδή η οξύτητα ή η αλκαλικότητα του μέσου είναι επίσης ένας υπερβατικός παράγοντας στη δραστηριότητα των ενζύμων, η αλλαγή των ειδικών περιοχών του pH στο που αναπτύσσει η αντίδραση ενός ενζύμου, οδηγεί σε σημαντική διαταραχή της χημικής του δραστηριότητας, λόγω του γεγονότος ότι τα ένζυμα αποτελούνται από τεράστιες αλυσίδες αμινοξέα, τα οποία με τη σειρά τους έχουν ένα συγκεκριμένο εύρος οξύτητας ή αλκαλικότητας για να μπορούν να κολλήσουν μεταξύ τους και να επιτρέπουν την αλληλεπίδραση ολόκληρης της πρωτεΐνης με τις άλλες μόρια.

Άλλες συγκεκριμένες λειτουργίες

Προστατευτικές μεταβολικές αντιδράσεις όπως το να επιτρέπεται η λειτουργία της πήξης του αίματος για τη μείωση της αιμορραγίας απειλητική για τη ζωή, καθώς και η παραγωγή της διαδικασίας επούλωσης πληγών, είναι άμεση ευθύνη των ενζύμων που τα ρυθμίζουν. Το ίδιο ισχύει για τις διάφορες δράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος, ειδικά εκείνες που στοχεύουν στη δημιουργία αντισωμάτων που επιτρέπουν την άμυνα έναντι παραγόντων γνωστά παθογόνα, επιβεβαιώνοντας έτσι ότι η σημασία των ενζύμων για την επιβίωση ενός ατόμου υπερβαίνει ακόμη και τα εξωτερικά δεδομένα στα οποία μπορεί να φανεί εκτεθειμένο στο περιβάλλον του, γεγονός που μας επέτρεψε να συμπεράνουμε και αργότερα να επαληθεύσουμε ότι υπάρχουν επίσης μοριακές παραλλαγές των ενζύμων λόγω διεργασιών εξελικτική.

Αυτή η σύνδεση μεταξύ των ενζύμων και της εξέλιξης σημειώνεται άμεσα στα γονίδια, το ιστορικό αρχείο DNA που είναι υπεύθυνο για την καθοδήγηση των διαδικασιών οργάνωσης του πληροφορίες, οι οποίες χάρη στο RNA καταλήγουν να γίνονται αυτό ή εκείνο το ένζυμο, μέσω της πρωτεϊνικής σύνθεσης, η οποία με τη σειρά της συνεπάγεται την ύπαρξη ενός ευρέος φάσματος των πιθανοτήτων λάθους – τόσο εύθραυστη και τυχαία είναι η ζωή – που δημιουργεί την πιθανή εμφάνιση κάποιου τύπου μεταβολικής διαταραχής, με συνέπειες τόσο μεταβλητές όσο επικίνδυνο για την επιβίωση του ατόμου και από γεγονότα τόσο απλά όπως, για παράδειγμα, η δυσανεξία στη γλουτένη σε ανθρώπους με κοιλιοκάκη, η οποία μπορεί να προκληθεί μέσω σε οποιαδήποτε ηλικία και μπορεί να αντιμετωπιστεί με σωστή διατροφή, σε εκατοντάδες μεταβολικές διαταραχές που μπορεί να παρουσιαστούν πριν από τη γέννηση και να θέσουν σε άμεσο κίνδυνο την υγεία του παιδιού ΖΩΗ.

βιβλιογραφικές αναφορές

Du Praw, E. (1971). Κυτταρική και μοριακή βιολογία. ΑΥΤΟΣ. Βαρκελώνη, Ισπανία. Omega Editions, S.A.

Χίκμαν, Γ. et al. (1998) Integral Principles of Zoology. 11η Έκδοση Μαδρίτη, Ισπανία. McGraw-Hill Interamericana.

Lehninger, Α. (1977). Βιοχημεία. 2η Έκδοση. Πόλη της Αβάνας, Κούβα. Εκδοτική Άνθρωποι και Εκπαίδευση.

Μάθιους, Γ. et al. (2005). Βιοχημεία. 3η Έκδοση. Μαδρίτη, Ισπανία. Pearson–Addison Wesley.

Βίλα, Γ. (1996). Βιολογία. 8η Έκδοση. Μεξικό. McGraw-Hill.