Χαρακτηριστικά υδατανθράκων

Οι υδατάνθρακες είναι τα συστατικά που βρίσκονται σε μεγαλύτερη ποσότητα στη φύση, καθώς τα περισσότερα ζωντανά πλάσματα είναι φυτά ή ζώα.

Χημικά μιλώντας ο γενικός τύπος για τους υδατάνθρακες είναι Cn (H2O) n, το οποίο αποδεικνύει την ύπαρξη άνθρακα και νερό, αυτό έχει δημιουργήσει τη σύνθετη λέξη "υδατάνθρακες" που είναι αυτό που διακρίνει αυτόν τον τύπο μόρια.

Σημαντικές πτυχές και χαρακτηριστικά των υδατανθράκων:

ΔιαίρεσηΟι υδατάνθρακες διαιρούνται βασικά σε δύο:

• Aldosa (αυτή είναι μια αλδεΰδη)
• Κετόνη (αυτό ονομάζεται κέτωση)

Αν και υπάρχουν και άλλα τμήματα που ταξινομούνται με τον αριθμό ατόμων άνθρακα που υπάρχουν:

• Τρίοες (τρία άτομα)
• Tetrosses (τέσσερα άτομα)
• Pentrosas (πέντε άτομα)
• Hexos (έξι άτομα)

Υδατάνθρακες στη φύση.-Ήταν φύση που βρίσκονται σε δύο βασικές μορφές, σε σάκχαρα που βρίσκονται τόσο στα γαλακτοκομικά προϊόντα όσο και σε ορισμένα φυτά και που έχουν γλυκιά γεύση και άμυλα που βρίσκονται στα φυτά.

ΠΗΓΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ.-Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας στη φύση, όλα τα ζωντανά όντα το χρειάζονται και είναι βασικά ενεργειακά αποθέματα ανεξάρτητα από άλλους, όπως οι πρωτεΐνες.

ΜεταβολισμόςΟι υδατάνθρακες ως πηγή ενέργειας είναι απαραίτητοι για όλα τα ζωντανά όντα, ειδικά για τα ανθρώπινα όντα, είναι η φυσική μορφή ενεργειακού αποθέματος για το οποίο φοβάται ότι μπορούν να βρεθούν σε λιπαρές μορφές ως αποθεματικό στα ζωντανά όντα και ακόμη και σε ορισμένα φυτά που περιέχουν λίπος που ονομάζεται λαχανικά; Έχω νιώσει πιο αυστηρός και από ζωτικής σημασίας ενεργειακής απόψεως, τα σάκχαρα είναι η βασική τροφή για τις λειτουργίες του εγκεφάλου και για το μεταβολισμό στα ζωντανά όντα.

Υδατάνθρακες στο ανθρώπινο σώμα.- Ορισμένοι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για την ύπαρξη ζωντανών όντων, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αλλά μπορούν επίσης να προκαλέσουν μια σειρά φυσικών προβλημάτων της τάξης μεταβολικός ρυθμός στον άνθρωπο και ακόμη και σε ορισμένα ζώα, και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το πάγκρεας δεν μπορεί να μεταβολίσει επαρκώς τα σάκχαρα που το σώμα χρειάζεται για λειτουργεί. Σύμφωνα με αυτήν την έννοια, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα επίπεδα γλυκόζης πρέπει πάντα να είναι επαρκή και η κατανάλωση υδατανθράκων να είναι μέτρια ή ρυθμισμένη, αυτό γιατί αρχικά παράγουν αυτό που ονομάζεται ιπερ-νσουλίνη, το οποίο παράγει όταν το σώμα εκκρίνει πάρα πολύ ινσουλίνη για να μπορέσει να μεταβολίσει αυτά τα σάκχαρα, και αργότερα μπορεί να εμφανιστεί ο λεγόμενος διαβήτης που είναι ασθένεια μεταβολικός. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι όργανα όπως ο εγκέφαλος τρέφονται μόνο με υδατάνθρακες, γι 'αυτό θα είναι πάντα απαραίτητο να τα καταναλώνουμε σωστά.

Απλοί υδατάνθρακεςΑπλοί υδατάνθρακες είναι εκείνοι που βρίσκονται στα σάκχαρα, τη γλυκόζη, το γάλα, τα παράγωγα γάλακτος και τα φρούτα.

Σύνθετοι υδρογονάνθρακες- Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι εκείνοι που αποτελούνται από μεγάλες αλυσίδες, όπως μπιζέλια, φασόλια και μερικά λαχανικά. Αυτοί οι υδατάνθρακες είναι πιο αργοί να απορροφήσουν από τους απλούς υδατάνθρακες.

Κάντε κλικ για να δείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το υδατάνθρακες.