Χαρακτηριστικά οργανικών ενώσεων

Οργανικές ενώσεις είναι εκείνες οι ενώσεις που υπάρχουν στη φύση, οι οποίες περιέχουν δεσμούς άνθρακα-υδρογόνου και άνθρακας-άνθρακας, καθώς και άλλα στοιχεία εντός των μοριακών τους δομών, όπως οξυγόνο, άζωτο, φώσφορος και θείο. Εκτός από αυτά τα βασικά στοιχεία, υπάρχουν και άλλα στοιχεία, αν και αυτά που αναφέρονται παραπάνω, είναι τα βασικά στοιχεία και δεν λείπουν στη σύνθεση των μορίων των οποίων το ζωντανή ύλη.

Όταν διαπιστωθεί ότι όλες οι οργανικές δομές έχουν άνθρακα στη σύνθεσή τους, πιστεύεται ότι όλες οι οργανικές ενώσεις βασίζουν τη σύνθεσή τους σε δομές άνθρακα. Γι 'αυτό λέγεται ότι η ζωή βασίζεται στον άνθρακα, ακόμη και στην καλούμενη οργανική χημεία (αυτή που είναι υπεύθυνη για τη μελέτη της σύνθεσης των ζωντανών όντων), της χημείας του άνθρακα. Οι κύριες ενώσεις από τις οποίες φτιάχνονται τα ζωντανά πλάσματα είναι υδατάνθρακες, λιπίδια, νουκλεϊκά οξέα και πρωτεΐνες, αν και υπάρχουν πολλοί περισσότεροι συνδυασμοί οργανικών ενώσεων.

Μερικά κοινά χαρακτηριστικά των οργανικών ενώσεων:

Σχηματίζονται με βάση τον άνθρακα. Οι οργανικές ενώσεις έχουν ανθρακικές δομές, δηλαδή τις διαφορετικές ενώσεις που σχηματίζουν Οι δομές των διαφόρων γνωστών οργανισμών περιέχουν άνθρακα εντός των δομών τους μοριακός. Αυτό οφείλεται κυρίως στην ποιότητα του άνθρακα που σχηματίζει δεσμούς και συνδυάζεται με άλλα στοιχεία, επειδή καθένα από τα άτομα του μπορεί να μοιραστεί έως και τέσσερα ηλεκτρόνια με άλλα άτομα, που μπορούν να συνδεθούν σε μεγάλες αλυσίδες, οι οποίες μπορούν να είναι γραμμικοί, διακλαδισμένοι ή σχηματίζουν δακτυλίους, σχηματίζοντας έτσι μια μεγάλη ποικιλία μοριακών δομών, με ιδιότητες. Δεδομένου ότι όλες οι γνωστές οργανικές δομές αποτελούνται από άνθρακα, λέγεται ότι η ζωή είναι δυνατή μόνο με την παρουσία άνθρακα, καθώς είναι χάρη στην χαρακτηριστικά που μπορούν να σχηματιστούν εκατομμύρια συνδυασμοί με άλλα άτομα άνθρακα και άλλα στοιχεία, έτσι ώστε η ζωή να βασίζεται ή να βασίζεται στο άνθρακας. Μερικές από τις οργανικές ενώσεις που είναι απαραίτητες για τη ζωή των φυτών και των ζώων είναι υδατάνθρακες, λιπίδια, νουκλεϊκά οξέα και πρωτεΐνες.

Μερικά είναι ισομερή. Αρκετές οργανικές ενώσεις παρουσιάζουν ισομερισμό, (ο ισομερισμός είναι η ιδιότητα ορισμένων ενώσεων να έχουν τους ίδιους τύπους στο αναλογία στοιχείων από τα οποία σχηματίζεται το μόριο, αλλά τα οποία έχουν διαφορετικές μοριακές δομές και συνεπώς ιδιότητες διαφορετικός). Ένα παράδειγμα οργανικών ισομερών είναι η αιθυλική αλκοόλη και ο διμεθυλαιθέρας, που αποτελούνται από αυτά ποσότητα στοιχείων αλλά είναι οργανωμένα σε διαφορετικές δομές, με τον ίδιο τρόπο που συμβαίνει με πολλές σάκχαρα

Είναι ομοιοπολικά. Οι οργανικές ενώσεις είναι ομοιοπολικές, δηλαδή δεν είναι ιονικές, οπότε έχουν χαρακτηριστικά όπως ένα σχετικά χαμηλό σημείο τήξεως και σημείο βρασμού, δεν διεξάγουν ηλεκτρικής ενέργειας, και μπορεί να διαλυθεί μέσω μη πολικών διαλυτών, όπως για παράδειγμα νερό, αλκοόλ και άλλοι, οι οποίοι μπορούν να διαιρεθούν σε διαλύτες και διαλύτες πολικής στοάς συνεισφορά. Μερικές από τις οργανικές ενώσεις που δεν διαλύονται στο νερό, περιέχουν ουσίες όπως βενζίνη (υδρογονάνθρακας), βενζόλιο, αιθέρα, τετραχλωριούχο άνθρακα ή κετόνες.

Λίγη ή καθόλου αγωγιμότητα.  Αυτές οι ενώσεις δεν διαθέτουν ηλεκτρική αγωγιμότητα. Επειδή οι δεσμοί μεταξύ των μορίων του είναι ομοιοπολικοί, τα διαλύματα οργανικών ενώσεων (ενώσεις άνθρακα) δεν ιονίζονται, εμποδίζοντας την ηλεκτρική αγωγιμότητα.

Εμφανίζονται στις τρεις βασικές καταστάσεις της ύλης. Οι οργανικές ενώσεις μπορούν να εμφανιστούν σε υγρές, στερεές και αέριες καταστάσεις. Ένα παράδειγμα αυτού είναι τα διάφορα υλικά που προέρχονται από το πετρέλαιο, τα οποία μπορούν να παρουσιαστούν σε υγρή ή ρευστή μορφή, αέρια, καθώς και στερεά, είναι η περίπτωση πλαστικών, φυσικού αερίου και διαφόρων καυσίμων όπως ντίζελ ή βενζίνη, με τον ίδιο τρόπο, άλλες οργανικές ενώσεις όπως σάκχαρα και Τα άμυλα, βρίσκονται σε υγρή κατάσταση όταν διαλύονται σε ουσίες όπως νερό, για παράδειγμα σε σωματικά υγρά ή σε στερεά κατάσταση όπως ζάχαρη εμπορικός.

Καύση.- Αυτές οι ενώσεις έχουν την ιδιότητα να είναι εύφλεκτες. Αυτές οι ενώσεις περιέχουν μεγάλες συγκεντρώσεις άνθρακα, γι 'αυτό πολλές χρησιμεύουν ως καύσιμα τόσο για τη ζωή των φυτών όσο και των ζώων, όπως όταν το Τα σάκχαρα μετατρέπονται σε ATP, σε οργανισμούς που παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια για ζωτικές διεργασίες ή όπως στην περίπτωση των ορυκτών καυσίμων, που είναι ενώσεις που ανήκαν σε ζώντα όντα (φυτά και ζώα) και μέσω διαφορετικών χημικών και φυσικών διεργασιών (Τα οργανικά υπολείμματα καλύπτονται από νερό φτωχό σε οξυγόνο, και βρίσκονται υπό τη δράση αναερόβιων βακτηρίων που ζυμώνουν οργανική ύλη, αυξάνοντας τη συγκέντρωση του άνθρακα, για εκατομμύρια χρόνια, μετατρέποντας σε ουσίες όπως λάδι, φυσικό αέριο, άνθρακας, αναθυμιάσεις, τύρφη, λιγνίτη και ανθρακίτης, οι οποίες κατά την καύση παράγουν διοξείδιο του άνθρακα και μονοξείδιο και νερό, απελευθερώνοντας μεγάλες ποσότητες ποσότητες ενέργειας και χρησιμοποιούνται ως καύσιμα από τον άνθρωπο, στη βιομηχανία και στην καθημερινή ζωή), διεργασίες που διήρκεσαν εκατομμύρια χρόνια, παράγοντας πετρέλαιο, άνθρακας, φυσικό αέριο κ.λπ.

Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα οργανικών ενώσεων:

• Ακετόνη (CH3COCH3)
• Αλκοόλ ή αιθανόλη (CH3CH2OH)
• Κυτταρίνη (C6H10O5) n
• Γλυκόζη (C6H12O6)
• Σακχαρόζη (C12H22O11)