Παράδειγμα τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες, λιπίδια και πρωτεΐνες

Οι υδατάνθρακες, τα λιπίδια και οι πρωτεΐνες είναι οι κύριοι μιας ομάδας χημικών ουσιών που ονομάζονται Nutrients. Ένα θρεπτικό συστατικό είναι οποιαδήποτε ουσία που υπάρχει στα τρόφιμα που, όταν έρχεται σε επαφή με τις κυτταρικές δομές του ανθρώπινου σώματος, υποστηρίζει και βελτιώνει τις λειτουργίες τους.

Είναι γνωστό ότι ένα τρόφιμο είναι αυτό που έχει σημασία που εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα μέσω του πεπτικού συστήματος και ότι όταν αποσυντίθεται στην πέψη, συμμετέχει παρέχοντας θρεπτικά συστατικά.

Για τον άνθρωπο, είναι σημαντικό να έχετε μια δίαιτα στην οποία υπάρχουν υδατάνθρακες, λιπίδια και πρωτεΐνες άφθονα επίπεδα, δεδομένου ότι αυτά τα χημικά είδη είναι ο τρόπος παροχής ενέργειας και διατροφής για τη βέλτιστη λειτουργία του Σώμα.

Ο τρόπος απόκτησής τους είναι η κατανάλωση ειδών φυτών και ζώων που τα περιέχουν και αυτό φυσικά δεν βλάπτει το σώμα. Για να κάνουν την εμπειρία του φαγητού ευχάριστη, προετοιμάζονται και μετατρέπονται σε τρόφιμα φιλικά προς τις αισθήσεις της γεύσης και της οσμής.

Οι υδατάνθρακες, τα λιπίδια και οι πρωτεΐνες, όταν εισέρχονται στο σώμα, θα κατευθύνονται προς κύτταρα, για να κάνουν την ενεργειακή συμβολή τους μέσω των μιτοχονδρίων, του κυτταρικού οργάνου που παράγει Ενέργεια.

Ενεργειακή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών

Από τα υπάρχοντα θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι υδατάνθρακες, λιπίδια, πρωτεΐνες, ένζυμα, βιταμίνες και Ορυκτά, μόνο τα πρώτα τρία μπορούν να μετατραπούν σε χρήσιμη ενέργεια για τον άνθρωπο που τα καταναλώνει. Τα τρία τελευταία λειτουργούν ως ενισχυτές των λειτουργιών των συσκευών και των συστημάτων του σώματος.

Οι υδατάνθρακες είναι χημικές ενώσεις μεγάλου μορίου, ταξινομημένες επίσης ως μακρομόρια και Σχηματίζονται από άτομα άνθρακα, υδρογόνου και οξυγόνου, σε επαναλαμβανόμενους δακτυλίους γλυκόζης και φρουκτόζης, κυρίως. Ονομάζονται επίσης ζάχαρη, υδατάνθρακες και υδατάνθρακες. Μόλις εισέλθουν στο κύτταρο, τα μιτοχόνδρια θα είναι σε θέση να εξαγάγουν 4 χιλιόγραμμα θερμίδων από τα μόρια υδατανθράκων ανά γραμμάριο (4 Kcal / g).

Τα λιπίδια είναι χημικές ενώσεις μεγάλου μορίου, με βάση δομές γλυκερόλης συμπληρωμένες με αλυσίδες καρβοξυλικού οξέος διαφορετικών μηκών. Αποτελούνται επίσης από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Είναι τα πιο ενεργητικά θρεπτικά συστατικά, καθώς θα παρέχουν στον οργανισμό 9 κιλοκαλori ανά γραμμάριο (9 Kcal / g).

Οι πρωτεΐνες είναι χημικές ενώσεις μεγάλου μορίου, που σχηματίζονται κυρίως από άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο και επίσης άζωτο. Είναι μεγάλες αλυσίδες συνδεδεμένων αμινοξέων. Μόλις εισέλθουν στο κύτταρο, τα μιτοχόνδρια θα είναι σε θέση να λάβουν 4 χιλιόγραμμα θερμίδων από τα πρωτεϊνικά μόρια για κάθε γραμμάριο (4 Kcal / g), όπως στην περίπτωση των υδατανθράκων.

Οι πρωτεΐνες έχουν επίσης τη λειτουργία της ενίσχυσης των μυϊκών ιστών και βοηθούν ακόμη και να αναπτυχθούν καλύτερα και να αυξήσουν το μέγεθός τους. Οι άνθρωποι που πηγαίνουν συχνά στο γυμναστήριο και έχουν έντονη σωματική δραστηριότητα, λαμβάνουν συμπληρώματα που παρέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης.

Αυτό, επειδή συμβαίνει ότι όταν το σώμα πρέπει να πάρει ενέργεια μετά από υδατάνθρακες και τα διαθέσιμα λιπίδια εξαντλούνται, συνήθως το παίρνουν από πρωτεΐνες και συμβαίνει ότι οι μύες είναι χάνω βάρος.

Οι βιταμίνες λειτουργούν ως συμπαράγοντες ορισμένων ενζύμων. Ένζυμα που λειτουργούν με βιταμίνες, εξαρτώνται από αυτά και δεν λειτουργούν απουσία τους.
Μερικά Ορυκτά χρησιμεύουν ως συμπαράγοντες ορισμένων Ενζύμων, όπως το Μαγνήσιο (Mg), άλλα χρησιμεύουν για τη ρύθμιση της κυτταρική οσμωτική πίεση, όπως το νάτριο (Na) και το κάλιο (K), και πολλά άλλα χρησιμεύουν για συστολή μυών όπως ασβέστιο.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι υδατανθράκων: Ταχεία απορρόφηση υδατανθράκων και το Υδατάνθρακες αργής απορρόφησης. Αυτή η διαίρεση καθορίζεται από την πολυπλοκότητα των μορίων. Όσο μεγαλύτερο ή πιο πολυάριθμο, τόσο πιο δύσκολο θα είναι να απορροφηθεί ή να αφομοιωθεί, στην περίπτωση της Αργής Απορρόφησης.

Για να τις ξεχωρίσουμε, παρουσιάζεται μια λίστα με τρόφιμα που περιέχουν αυτές τις ουσίες και που από τη φύση τους είναι προσιτά.

Παράδειγμα τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες:

Ταχεία απορρόφηση υδατανθράκων:

• Μέλισσα
• Μέλασσα
• Τυπική ζάχαρη
• Χυμοί φρούτων (ποικίλλει ανάλογα με τα φρούτα)
• Εκλεπτυσμένα αλεύρια
• μήλο
• Αχλάδι
• Μπανάνα
• Γκουάβα
• Μάνγκο
• Γλυκά από καραμέλα
• Μαλλί της γριάς
• Πράσινα λαχανικά
• Σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή φρουκτόζη

Υδατάνθρακες αργής απορρόφησης:

• Ολικής αλέσεως
• Όσπρια (ποικίλλει ανάλογα με το όσπριο)
• Μπαμπάς
• Γλυκοπατάτα
• Σκουός
• Κολοκύθι
• Μούρα
• Όλες οι ποικιλίες ψωμιού

Παράδειγμα τροφίμων που περιέχουν λιπίδια:

• Ελαιόλαδο
• Λάδι Canola
• Ηλιέλαιο
• Λάδι καρύδας
• Καλαμποκέλαιο
• Σπάδικες καλαμποκιού
• Βούτυρο
• Μαργαρίνη
• Βόειο κρέας
• Ψάρι
• Γάλα μη αποβουτυρωμένο
• Αμύγδαλο
• Καρύδια
• Γρανάζια
• Φιστίκια
• Ελιές

Παράδειγμα τροφίμων που περιέχουν πρωτεΐνες:

• Βόειο κρέας
• Κοτόπουλο
• Γάλα
• Έντομα
• Τυριά
• Αράπικο φιστίκι
• Τόνος
• Λυκόψαρο
• Μαλάκια
• Κάβουρας
• Ακρίδα