Έννοια στον ορισμό ABC

Ένα κομμάτι κιμά και επεξεργασμένο κρέας, κυκλικό σχήμα και ψημένο στη σχάρα ή στη σχάρα είναι χάμπουργκερ. Συνήθως αυτό το φαγητό παρουσιάζεται σε μαλακό ψωμί και αρωματίζεται με μεγάλη ποικιλία συστατικών. Ομοίως, το χάμπουργκερ μπορεί να δοκιμαστεί σε συνδυασμό με άλλα τροφή (για παράδειγμα, μπέικον, αυγά ή τυρί). Είναι πολύ συνηθισμένο να το καταναλώνετε συνοδευόμενο από πατάτες και αναψυκτικό.

Ένα φαγητό που συμβολίζει την παγκοσμιοποίηση

Είναι πολύ πιθανό ότι σε οποιαδήποτε χώρα του κόσμου μπορούμε να καταναλώνουμε χάμπουργκερ, καθώς έχει γίνει σύμβολο του παγκοσμιοποιημένου κόσμου. Είναι λογικό να συμβαίνει αυτό, καθώς έχει μια ολόκληρη σειρά ευνοϊκών χαρακτηριστικών: είναι ένα οικονομικό φαγητό, επεξεργασία απλό, από κατανάλωση γρήγορα, με ισχυρό σχετικό μάρκετινγκ και υποστηρίζεται από τον αμερικανικό τρόπο ζωής. Αυτά τα στοιχεία καθιστούν το χάμπουργκερ πολύ εμπορικά ανταγωνιστικό προϊόν διατροφής. Στην πραγματικότητα, αν σκεφτούμε άλλα δημοφιλή διεθνώς γνωστά τρόφιμα, αυτά παρουσιάζουν ένα μεγαλύτερο περίπλοκο και υψηλότερη τιμή.

Μια πτυχή που συμπληρώνει την καλή εικόνα της είναι η ποικιλία των ονομαστικών αξιών που λαμβάνει και της ευελιξίας του κατά την κατανάλωσή του (μπορείτε να το φάτε με τα πόδια, σε πάρκο, στο αυτοκίνητο, να το μεταφέρετε σε κουτί από χαρτόνι ή να κάνετε τηλεφωνική παραγγελία)

Η λιγότερο φιλική πλευρά των χάμπουργκερ

Κατ 'αρχήν, ένα χάμπουργκερ είναι ένα φαγητό με καλή εικόνα και ένα σύνολο εικόνισμα δυτικής κουλτούρας. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια αυτός ο τύπος φαγητού (fast food) έχει επικριθεί σοβαρά. Πρώτον, το ποιότητα του χρησιμοποιούμενου κρέατος και των διαδικασιών παρασκευής. Δεύτερον, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες το καθιστά ένα ανθυγιεινό γεύμα, γι 'αυτό το χάμπουργκερ θεωρείται το πρωτότυπο του λεγόμενου πρόχειρου φαγητού.

Οι κριτικές εναντίον του χάμπουργκερ συνεπάγονται κριτική του αμερικανικού μοντέλου ζωής που βασίζεται στον καταναλωτισμό, σε μια ζωή με επίκεντρο την εργασία και αποτελεσματικότητα κόστους. Έτσι, ένα απλό χάμπουργκερ είναι πολύ περισσότερο από ένα φαγητό. Αν κάποιος ισχυρίζεται ότι δεν τα τρώει, δεν λέει ότι δεν τους αρέσει η γεύση τους ή οι υπερβολικές θερμίδες τους αλλά που πιθανότατα επικοινωνεί ότι δεν μοιράζεται αυτό που αντιπροσωπεύει το χάμπουργκερ ως εικονίδιο πολιτιστικός.

Γέννηση αυτού του φαινομένου

Οι μετανάστες γερμανικής καταγωγής που ήρθαν στις Ηνωμένες Πολιτείες τον 19ο αιώνα εισήγαγαν μέρος των γαστρονομία, συγκεκριμένα μερικές μπριζόλες κρέατος μαγειρεμένες στο στιλ της πόλης του Αμβούργου, από όπου προέρχεται το όνομα του χάμπουργκερ.

Φωτογραφίες: iStock - webphotographeer / kparis