Ορισμός πικρών τροφίμων

Υπάρχουν πολλοί τύποι τροφή και ταξινομούνται ανάλογα με τη λειτουργία τους. Τρόφιμα με υψηλό βαθμό πρωτεΐνη (κοτόπουλο, φακές, ψάρια, συκώτι... ) έχουν προστατευτική λειτουργία. Οι υδατάνθρακες βρίσκονται σε πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά ή μέλι και παρέχουν Ενέργεια απαραίτητο για την εκτέλεση δραστηριοτήτων. Υπάρχουν τρόφιμα όπως το λάδι και το βούτυρο που παρέχουν λίπος στο σώμα.

Οι ειδικοί στο θρέψη Συμφωνούν για την ευκολία του φαγητού με ισορροπημένο τρόπο, με την κατάλληλη αναλογία ανάλογα με τον τύπο της τροφής.

Μια άλλη από τις ταξινομήσεις των τροφίμων μπορεί να γίνει από γεύσεις. Υπάρχουν τέσσερις τύποι: πικρό, αλμυρό, γλυκόπικρο. Τα τρόφιμα με πικρή γεύση είναι ιδιαίτερα λαχανικά (αγκινάρες, σκουός, σπάρτα, σπαράγγια, ντομάτες, αγγούρια... ). Υπάρχουν επίσης ποτά με αυτή τη γεύση: καφές, μπύρα ή χυμό λεμονιού. Είναι μια γεύση που δεν γίνεται αποδεκτή από ένα μέρος του πληθυσμός και η απόδειξη αυτού είναι ότι συχνά αναμιγνύεται με ζάχαρη. Ο λόγος είναι ότι οι γεύσεις του

Γλώσσα έχουν κάποια απόρριψη ορισμένων φυτικών ουσιών σε αυτά τα τρόφιμα και πιστεύεται ότι είναι ένας μηχανισμός του εξέλιξη για να ανιχνεύσει την πικρή γεύση των δηλητηρίων. Αυτό θα εξηγούσε γιατί παιδιά δεν τους αρέσει πολύ να τρώνε λαχανικά.

Η απόλαυση από την πικρή γεύση αποκτάται αργά και εξαρτάται από παράγοντες πολιτιστική, αφού η γλυκιά και αλμυρή γεύση είναι αρχικά πιο ευχάριστη.

Πικρές γεύσεις μερικές φορές χρησιμοποιούνται σε αίθουσες παγωτού και κοκτέιλ για να τις συνδυάσουν με τη γλυκιά γεύση και να προσφέρουν μια ιδιαίτερη γεύση.

Σε γενικές γραμμές, τα πικρά τρόφιμα και ποτά έχουν μικρή αποδοχή. Η σοκολάτα χωρίς ζάχαρη ή γάλακτος είναι πικρή και δεν είναι πολύ δημοφιλής. Ξεφλουδίζουμε τα πορτοκάλια γιατί το δέρμα τους είναι πικρό. Προφανώς, το μαρούλι στα αρχαία χρόνια ήταν πικρό και σήμερα η αρχική του γεύση έχει καταφέρει να εξαφανιστεί. Το τονωτικό έχει μια χαρακτηριστική πικρή γεύση επειδή περιέχει κινίνη, μια ουσία που χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της ελονοσίας. Και μια περιέργεια για την πικρή γεύση είναι αυτό που συμβαίνει με το σαμπουάν, το οποίο έχει αυτή τη γεύση για να αποτρέψει τα παιδιά να το καταπιούν.

Η λέξη πικρή εκφράζει μια δυσάρεστη ιδέα (μιλάμε για ήττα ή πικρή αγάπη). Αυτή η ιδέα υπάρχει στα λεγόμενα πικρά τρόφιμα. Για αυτόν τον λόγο, τα λαχανικά με αυτή τη γεύση έχουν προηγουμένως βραστεί, καθώς αυτό μειώνει τη χαρακτηριστική πικρία τους.

Θέματα σε πικρά τρόφιμα