Έννοια στον ορισμό ABC
Miscellanea / / July 04, 2021
Από την Cecilia Bembibre, στο Abr. 2010
Θεωρείται ως ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά και καταναλώνεται σήμερα σε όλο τον κόσμο, ο καφές είναι το προϊόν που λαμβάνεται από τους σπόρους και τους καρπούς του φυτού καφέ ή του καφέ. Ο καφές έχει σκούρο καφέ χρώμα που μπορεί να ποικίλει σε ένταση ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του ή ανάλογα με την προσθήκη άλλων στοιχείων όπως γάλα, κρέμα ή ζάχαρη. Επιπλέον, έχει υγρή αλλά απαλή σύσταση και έντονη και πολύ εντυπωσιακή γεύση και άρωμα.
Ο καφές είναι φυτό που προέρχεται από την Αιθιοπία και άλλες περιοχές της Αφρικής. Μόνο τον δέκατο έκτο αιώνα είναι γραμμένα δεδομένα γνωστά για την παρουσία του καφέ στην Ευρώπη και την επακόλουθη επέκτασή του στον υπόλοιπο κόσμο. Ο καφές παρασκευάζεται από την επεξεργασία και επεξεργασία των φρούτων και των σπόρων αυτού του πολύ ειδικού φυτού. Κανονικά, όταν οι κόκκοι καφέ έχουν ήδη συλλεχθεί μέσω διαφορετικών διαδικασιών, ξηραίνονται και φρυγανισμένο για να συγκεντρώσει τη γεύση και το άρωμά τους, εκτός από τη λήψη ενός πιο σκούρου τόνου που θα αντανακλάται στο ποτό. Αυτή η διαδικασία φρυγανίσματος μπορεί να οδηγήσει σε οκτώ διαφορετικά επίπεδα που κυμαίνονται από ξανθά έως μαύρα. Είναι ενδιαφέρον ότι οι κόκκοι καφέ πριν ψηθούν έχουν πράσινο χρώμα.
Μόλις τα φασόλια καφέ είναι έτοιμα για πώληση, η διαδικασία του παρασκευή του ποτού. Εδώ, αυτοί οι κόκκοι πρέπει να περάσουν από ένα στάδιο άλεσης, αυτό που τα μετατρέπει σε λεπτή και αρωματική σκόνη. Στη συνέχεια, από αυτή τη σκόνη, η έγχυση γίνεται χρησιμοποιώντας Νερό ζεστό (σχεδόν σε θερμοκρασία βρασμό) και αφήστε το να ξεκουραστεί και στη συνέχεια στραγγίστε σωστά.
Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα στοιχεία του καφέ είναι η αναζωογονητική του ιδιότητα. Αυτό συμβαίνει από την παρουσία καφεΐνης, ένα στοιχείο που έχει ως αποτέλεσμα να δίνει ζωτικότητα και να περιορίζει την κόπωση. Ωστόσο, τους κατανάλωση υπερβολική μπορεί να δημιουργήσει με τη σειρά διαταραχές σημαντικό βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι καφέ και τα βασικά και ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του εξαρτώνται από την περιοχή στην οποία παράγεται από το περιβάλλον επηρεάζει επίσης αποφασίζω το χρώμα, τη γεύση και το άρωμα του καθενός είδος καφέ. Σήμερα, οι κύριοι και πιο αναγνωρισμένοι καφέδες προέρχονται από χώρες όπως η Κολομβία, η Βραζιλία, Ακτή Ρίκα, Αιθιοπία, Κένυα, Σουμάτρα, Ινδονησία και άλλα.
Θέματα στον καφέ