Έννοια στον ορισμό ABC

Εκείνοι που ασκούν τον Ιουδαϊσμό πιστά ακολουθώντας τις αρχές των ιερών κειμένων γνωρίζουν ότι σίτιση υπόκειται σε ορισμένους κανόνες. Η προέλευση αυτού κανονιστικός βρίσκεται στην Τορά, όπου διαφέρει από σαφήνεια η έννοια του καθαρού και ακάθαρτου ζώου.

Είναι ο διατροφικός οδηγός των Εβραίων

Στα εβραϊκά kashrut ή kashrut μεταφράζεται συνήθως ως κατάλληλο ή σωστό. Έτσι, όταν ένα φαγητό σέβεται τους νόμους του Ιουδαϊσμού, αυτό σημαίνει ότι είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Υπό αυτήν την έννοια, οι διατροφικοί νόμοι του Ιουδαϊσμού αποσκοπούν στη διατήρηση του σώματος και του πνεύματος των πιστών.

Από την άλλη πλευρά, αυτές οι οδηγίες έχουν χρησιμεύσει για τη διατήρηση του Ταυτότητα του εβραϊκού λαού. Μερικοί από αυτούς τους νόμους έχουν ως εξής:

- Το ζωικό κρέας που μπορεί να καταναλωθεί πρέπει να ανήκει σε μηρυκαστικά με χωρισμένη οπλή.

- Όσον αφορά τα πουλιά, το κρέας ορισμένων ειδών μπορεί να καταποθεί και άλλα όχι.

- Σε σχέση με τα ψάρια, αυτά που έχουν κλίμακες και πτερύγια μπορούν να καταποθούν.

- Το κρέας και τα παράγωγά του δεν μπορούν να αναμειχθούν με κανένα γαλακτοκομικό προϊόν.

- Η τελετουργία για τη θυσία ενός ζώου υπόκειται σε ορισμένους κανόνες (για παράδειγμα, πρέπει να σφάζονται από έναν ραβίνο, το ζώο δεν μπορεί να άρρωστος και το εξαγωγή αίμα πρέπει να γίνει μετά από ένα τελετουργικό). Οι κανόνες που πρέπει να ακολουθηθούν ως προς αυτό είναι γνωστοί ως halacha.

- Το κρασί που καταναλώνεται υπόκειται σε αυστηρή διαδικασία επεξεργασία από τη στιγμή που τα σταφύλια ανεβαίνουν.

- Διατροφικοί νόμοι ισχύουν για έντομα και σκουλήκια, καθώς και μια σειρά απαγορεύσεων για ορισμένα χρωστικά και πρόσθετα (ως γενική οδηγία, απαγορεύονται εκείνα που προέρχονται από λίπη των ζώων).

Οι περισσότεροι από αυτούς τους νόμους έχουν συμβολικό συστατικό (για παράδειγμα, την κατανάλωση ψαριών ειδών με πτερύγια και ζυγαριά επειδή οι Εβραίοι πρέπει να συνηθίσουν να «κολυμπούν ενάντια στο ρεύμα» σε μια κοινωνία που είναι συχνά εχθρικός)

Αν και το kashrut έχει ως προέλευση τα ιερά κείμενα, το παράδοση Ο Ραμπίνιτς προσαρμόζει αυτούς τους νόμους στην καθημερινή ζωή των Εβραίων.

Τέλος, α εγκατάσταση όπου πωλούνται προϊόντα που σέβονται τους διατροφικούς κανόνες του Ιουδαϊσμού γίνεται τόπος συνάντησης.

Διακρίνοντας δύο έννοιες που συχνά συγχέονται

Σε ορισμένα κείμενα η λέξη kashrut παρουσιάζεται ως συνώνυμο του kosher. Παρά την προφανή σχέση, αυτοί είναι όροι που δεν είναι ισοδύναμοι. Ενώ το kashrut αναφέρεται σε κανονισμούς για τα τρόφιμα που πρέπει να τηρούνται, ο kosher δείχνει ότι ένα τρόφιμο είναι ενσωματωμένο στα εβραϊκά τρόφιμα.

Φωτογραφίες Fotolia: anatolir / dbvirago

Θέματα στο Cashrut